真空氣調(diào)包裝機是一種新型食品保鮮技術，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。 全自動盒式氣調(diào)包裝機 采用真空置換的方式對產(chǎn)品進行充氣保鮮包裝，即在全密封的狀態(tài)下，利用真空泵抽盡容器內(nèi)的空氣，然后沖入適合食品延期保鮮的混合氣體，當容器內(nèi)外的壓力相等時封口。凈菜生產(chǎn)設備安裝與調(diào)試設備運至用戶單位后，由我公司派售后服務人員，進行指導安裝調(diào)試。這種包裝的容器內(nèi)含氧量低，從而有限的解決了傳統(tǒng)沖洗補償式氣調(diào)包裝由于含氧量高保鮮效果不佳的問題，廣泛應用于肉、禽、魚以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點等烘烤食品的包裝。經(jīng)過氣調(diào)包裝的食品，由于較好的保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達到較長的保鮮期。

半自動盒式氣調(diào)包裝機基本參數(shù)

型號MAP-HYYL36

電源AC380（220）/50Hz 10A

真空度≤200pa

上膜寬度360mm

壓縮空氣0.6-0.8mpa

工作室有效尺寸600x350X110mm(根據(jù)盒子規(guī)格)

外形尺寸1200mmX1400x1500

氣體置換精度99%-99.5%

產(chǎn)量封口包裝200-400盒/小時

平均功率3.5KW小時

整機重量800Kg

半自動盒式使用范圍鹵味制品全自動氣調(diào)包裝機廠家

一、半自動盒式使用范圍氣調(diào)保鮮盒碗真空包裝機使用范圍：鹵味制品全自動氣調(diào)包裝機廠家

（1）各種鹵菜、炒菜、魚肉制品；

（2）生鮮畜禽水產(chǎn)；

（3）新鮮果蔬菌菇；

（4）月餅蛋糕豆制品；

  (5）泡菜腌臘制品；

（6）茶葉、中草藥及土特產(chǎn)品；

（7）需保鮮的各類農(nóng)副食品。

二、操作條件

1、應具備相對凈化的生產(chǎn)車間及食品預冷間，預冷可采用真空預冷或冷庫預冷，預

冷時間以產(chǎn)品溫度降至常溫（20℃）為準。

2、應嚴格控制生產(chǎn)工藝流程及相關程序的微生物的二次污染，、帽子、操作臺、操作工具等，消毒措施要到位；二次污染的程度（細菌數(shù)量的多少）直接影響產(chǎn)品的保鮮期長短。

3、包裝盒（袋）與熱封膜須使用高阻隔包裝材料。

4、應具備氣調(diào)包裝所需的高純凈無菌食品級N2、CO2純度99.5%以上。

5、熟食保鮮是一項系統(tǒng)工程，是多項技術及工藝的綜合應用,需要輔助于原料的品控措施、環(huán)境凈化或減菌措施、員工規(guī)范管理措施、正確的工藝流程及的配套設備，并嚴格按照工藝流程操作，方能達到理想效。