食品級(jí)雙氧水的使用方法。

1．對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和管道的消毒。將雙氧水用水稀釋30～50倍，并以稀釋液對(duì)設(shè)備沖洗、對(duì)管道浸泡20～30分鐘之后，將消毒液放出即可，不需要再用水去沖洗。2．對(duì)包裝容器的消毒。用稀釋了35～100倍的雙氧水溶液，對(duì)容器進(jìn)行浸泡20～30分鐘，或?qū)θ萜骷訅簺_洗10～30秒，放出消毒液即可，無(wú)需用水沖洗。

食品級(jí)雙氧水的應(yīng)用

牛奶對(duì)細(xì)菌很敏感，無(wú)菌罐裝機(jī)器就是通過(guò)食品級(jí)雙氧水的滅菌實(shí)現(xiàn)牛奶的完全無(wú)菌的。因?yàn)槭称芳?jí)雙氧水有著其它消毒產(chǎn)品所沒(méi)有的特點(diǎn)：常溫殺菌，殺菌廣譜，殺菌速度快，容易分解且分解的產(chǎn)物是水和氧氣，無(wú)任何殘留，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品、包裝盒生產(chǎn)環(huán)境造成污染。乳品用食品級(jí)雙氧水滅菌方法主要有兩種：一種是浸泡法：將食品級(jí)雙氧水加熱到一定溫度然后對(duì)包裝盒或包裝材料進(jìn)行滅菌

食品級(jí)雙氧水的介紹

目前，全國(guó)有幾十家以蒽醌法生產(chǎn)工業(yè)級(jí)雙氧水的企業(yè)。1999年之前，國(guó)內(nèi)沒(méi)有批量生產(chǎn)食品級(jí)雙氧水的廠家，國(guó)內(nèi)食品企業(yè)使用的雙氧水，絕大多數(shù)是從國(guó)外進(jìn)口的，每年用于購(gòu)買進(jìn)口雙氧水的外匯也是一筆可觀的費(fèi)用。在此之前，國(guó)內(nèi)一些廠家也生產(chǎn)少量試劑級(jí)雙氧水，但由于產(chǎn)量?。ㄒ惶靸H能生產(chǎn)200公斤）、質(zhì)量不穩(wěn)定，無(wú)法應(yīng)用于食品行業(yè)。 

能讓食物顏色更潔白，還有一定的去除異味的作用。雖然安全性并沒(méi)有問(wèn)題，但這個(gè)特點(diǎn)常常被用來(lái)以次充好。雙氧水在酶的作用下迅速分解生成氧氣和水；每秒鐘每分子酶可催化44，000分子的；需要注意的是，高濃度雙氧水可刺激、損害皮膚黏膜，無(wú)醫(yī)師指導(dǎo)不可盲目使用；雙氧水不可與還原劑、強(qiáng)氧化劑（如高），堿、碘化物混合使用，以免形成二次損害。