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原理:電熱管將水加熱產生的熱量,溫度可自行調節(jié),電熱恒溫裝置,確保菜肴溫度適度功能:主要運用于各類食堂熟食的保溫和加熱 使用方便、操作簡單,不銹鋼保溫斗易于清洗,清潔衛(wèi)生.使用操作:1.電熱保溫臺通電前先檢查本箱的電氣線路,電氣性能。2.放入試品,關上箱門,在箱頂排氣孔中插入溫度計一支,同時放開排氣閥,空隙約為 5mm 左右,然后接上電源,開始工作。3.接上電源后將旋轉開關旋轉向溫度,即開始加熱。4.箱內達到溫度后,自動停止加熱。5.關機操作 ?。?)全部使用完畢后,將旋轉開關指向“0”停止加熱,再撥下電源。 (2)作好使用記錄。
快餐店保溫售飯柜整機采用的是不銹鋼打造,它具有硬度高,不易腐蝕,不生銹等特點,重要的是它符合食品的安全衛(wèi)生要求哦,在商用廚房中使用它,既是對就餐人員負責也是對餐廳自己負責。不銹鋼保溫售飯臺由三個部分組成,下方為儲物柜,而且是不銹鋼儲物柜,在日常使用中,這個不銹多儲物柜可以放餐具類,然后中間部分為一個大大的水池,在這個水池用裝用加熱時所需要的發(fā)熱管,并且是不銹鋼打造的發(fā)熱管,它不但傳熱快,還不會因為生銹而腐蝕哦,接著在不銹鋼保溫售飯臺的邊緣有一個小小的排水口,即使用完快餐店保溫售飯柜后,將水池清洗后,將剩余的水排出。
售飯臺適用范圍:可以放置主食、各種菜品、粥等需要保溫的食品。適合飯店、食堂、快餐店、超市、攤點等各行業(yè)使用.
保溫售飯臺安全操作規(guī)程(一)提要:使用前必須加水淹沒加熱管,并調節(jié)適當溫控。每餐使用時都應有專人檢查水位,收工后定期放水清潔
保溫售飯臺安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強保溫售飯臺安全使用管理,結合實際制定本規(guī)范。
2控制標準
2.1先檢查電器開關是否正常,插頭電源指示燈是否發(fā)光。
2.2使用前必須加水淹沒加熱管,并調節(jié)適當溫控。
2.3每餐使用時都應有專人檢查水位,收工后定期放水清潔。
2.4如出現(xiàn)故障及請工程人員維修。