針對(duì)豆渣除漿、豆腐除水，壓制豆腐干除水過(guò)程靠人工壓制費(fèi)力、效率低下等缺點(diǎn)，設(shè)計(jì)了一種豆腐壓榨機(jī)，該壓榨機(jī)靠液壓驅(qū)動(dòng)詳細(xì)介紹了其機(jī)械結(jié)構(gòu)。工作原理。液壓系統(tǒng)，并對(duì)液壓系統(tǒng)的液壓泵。液壓缸以及驅(qū)動(dòng)電機(jī)、郵箱、油管進(jìn)行了計(jì)算，對(duì)液壓元件進(jìn)行了確定。5、打開加溫開關(guān)，使用溫度設(shè)置儀設(shè)置溫度到100℃加熱豆?jié){，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右即可(煮漿時(shí)需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫）6、將煮好的豆?jié){盛入保溫桶7、若制作豆花，在保溫桶內(nèi)放入少許類脂粉即可。經(jīng)試驗(yàn)，液壓系統(tǒng)能夠滿足使用要求，對(duì)于豆腐壓榨機(jī)的設(shè)計(jì)和改造有一定的借鑒意義。

豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位?？赏瑫r(shí)生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

1.機(jī)械特點(diǎn)：采用磨漿、吸漿、壓制成型分離式，便于運(yùn)輸、安裝維修。使用大的居民區(qū)，大型超市集團(tuán)工廠，大中學(xué)食堂及連鎖飯店等。一機(jī)可頂20人。

2.一機(jī)多用：可生產(chǎn)豆腐干、豆腐腦、豆?jié){、特色豆腐以及鹵水豆腐等。

3.機(jī)械參數(shù)：機(jī)械快捷方便，比老式手工快20多倍，傳統(tǒng)做豆腐的要壓制一晚上而咱們的機(jī)器只需要10-15分鐘生產(chǎn)一次豆腐，每小時(shí)可生產(chǎn)200斤-300斤的豆腐，也可以生產(chǎn)豆腐干和豆?jié){。

4.全部配套設(shè)備：雙盒豆腐機(jī)成型機(jī)、氣壓泵、磨漿機(jī)、電熱蒸汽鍋爐、煮漿桶、漿桶

豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國(guó)漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發(fā)明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上煉丹的時(shí)候，偶然以石膏點(diǎn)豆汁，從而發(fā)明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。北京有歇后語(yǔ)：“小蔥拌豆腐——一青二白”，可見這是北京人家家都吃的小菜。日本學(xué)者筱田統(tǒng)根據(jù)五代陶谷所著《清異錄》“為青陽(yáng)丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數(shù)個(gè)”，認(rèn)為豆腐起源于唐朝末期。