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百合科:包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜(即黃花菜)、石刁柏(蘆筍)、百合等。(7)菊科:包括萵苣(含結球萵苣、皺葉萵苣變種)、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。(8)藜科:包括菠菜、甜菜(含根甜菜、葉甜菜變種)等。食用分類法(1)根菜類:以肥大的根部為產(chǎn)品的蔬菜屬于這一類。①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產(chǎn)品,如蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風等。②塊根類——以肥大的側根或營養(yǎng)芽發(fā)生的根膨大為產(chǎn)品,如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。(2)莖菜類:以肥大的莖部為產(chǎn)品的蔬菜。①肉質莖類——以肥大的地上莖為產(chǎn)品,有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍(苤藍)等。②嫩莖類——以萌發(fā)的嫩芽為產(chǎn)品,如石刁柏、竹筍、香椿等。③塊莖類——以肥大的塊莖為產(chǎn)品,如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。④根莖類——以肥大的根莖為產(chǎn)品,如蓮藕、姜、襄荷等。⑤球莖類——以地下的球莖為產(chǎn)品,如慈姑、芋、荸薺等。⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖,如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。(3)葉菜類:以鮮嫩葉片及葉柄為產(chǎn)品的蔬菜。①普通葉菜類——小白菜、葉用芥菜、烏塌菜、薹菜、芥蘭、薺菜、菠菜、莧菜、番杏、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜等。超市果蔬貨架,鋼木水果貨架
冬瓜是美容佳品,對美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部,均可使面部皮膚細潤滑凈這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關。冬瓜歷來還被視為瘦身上品,有“瘦身瓜”之美譽?,F(xiàn)代醫(yī)學界認為,冬瓜的瘦身作用這種物質可抑制糖類物質轉化為脂肪,從而防止人體內脂肪堆積而產(chǎn)生瘦身效果?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說,冬瓜“令人好顏色,,久服輕身耐老”。冬瓜含有葫蘆巴堿,前者可加速體新陳代謝,后者可阻止糖類轉化成脂肪,從而起到減肥的作用。