醋酸鈉作為一種有機物，常被用于用于印染工業(yè)、、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等方面，而這是就不僅讓人對此非常疑惑，該物質到底是酸性還是堿性的呢？

　　醋酸鈉水解的本質其實就是其中的醋酸根與水中電離的氫離子結合，生成弱電解質醋酸。生成的醋酸以分子形態(tài)存與水中。如果在其中再次加入醋酸鈉，則重復上面過程，但是在水中電離的氫單位有限，所以生成的醋酸將比上面過程更少，即抑制了醋酸鈉的水解。補充如果加入強堿效果更強。

　　因為醋酸鈉電離出醋酸根離子和鈉離子，醋酸根離子是弱離子可發(fā)生水解，產(chǎn)生氫氧根離子，而鈉離子不能水解，所以醋酸鈉呈堿性。

醋酸鈉的主要用途有：

1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩(wěn)定劑。

2、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。

3、用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節(jié)劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%～0.3%。

4、亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。

5、用作調節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。

6、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。

還有一個很好的用途就是用于鋁合金在100℃以bai的水里進行緩蝕防護。

無水醋酸鈉作為一種比較常見的添加劑，可以根據(jù)相應的配置要求，做好配置工作，配置需要很多細節(jié)，那么應該如何配置相應的溶液呢？詳細步驟如下：

　　1、無水醋酸鈉的標準溶液配制：先稱取4.3977gZnSO4·7H2O,溶于水后，轉移至1L量瓶中，定容搖勻，得到的是含鋅為1mg/mL的溶液。

　　2、這種含鋅的無水醋酸鈉溶液是不需要標定的，一般是稱取4.40g就可以了。

　　3、校正容量瓶，要求高一點稱用基準氧化鋅來配制：將氧化鋅在800度高溫下灼燒1小時，冷卻稱量，讓它溶于100mL（1 100）的硫酸溶液中，轉移至1L量瓶中，定容搖勻，得到的是含鋅為1mg/mL的溶液。

　　以上是配制無水醋酸鈉溶液的步驟，在配制的時候，按照要求配置，往往配制的濃度會決定了它的使用效果，使用場合等，這一點，我們一定要按照要求操作。

在很多化工實驗中，比較常見的操作有加熱，萃取，過濾等，醋酸鈉在進行實驗的過程中，也免不了進行加熱，但是這種產(chǎn)品，在加熱的時候，會有加熱反應，具體介紹如下：

　　1、醋酸鈉水溶液加熱的過程中，會發(fā)生水解，發(fā)生水解的產(chǎn)物將是NAOH和醋酸；

　　2、得到的NAOH，實際上是高能量的物質，活性較強；

　　3、假設生成了NAOH，生成的NAOH還是會和醋酸發(fā)生反應，變成NAAC，因為物質總是由高活性變?yōu)榈突钚缘模?/span>

　　4、在加熱醋酸鈉水溶液的時候，確實分解了部分NAOH和醋酸，你只是說加熱這個溶液，并沒有提到溫度。

　　以上是醋酸鈉的加熱反應介紹，在加熱的時候會產(chǎn)生新的物質，實際上在生產(chǎn)的時候，可以運用這一點。注意在平時保存的時候。盡量遠離高溫環(huán)境。