殺菌鍋，應(yīng)用十分廣泛，可以用于食品、醫(yī)liao和各種各類(lèi)耐高溫的材料。例如pp瓶、鋁箔袋、耐高溫的透明塑料袋和高溫蒸煮袋等。鍋蓋有橡膠密封保溫，降低耗能，不泄漏，使用壽命長(zhǎng)。

殺菌鍋可以在短時(shí)間內(nèi)高溫殺菌，大大縮短了傳統(tǒng)殺菌鍋的升溫時(shí)間，從根本上提高了效率。

殺菌鍋停用時(shí)的保養(yǎng)方法。      

使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。    

殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表，溫度計(jì)等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。

熟食殺菌鍋:均一的水流交換方式，溫度均勻，無(wú)死角；商業(yè)無(wú)菌食品必須進(jìn)行空氣密封包裝，以避免熱處理之后食品受到污染。節(jié)省空間、熱水儲(chǔ)存、熱水回收；殺菌精度高；熱水預(yù)熱、節(jié)約能源；整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制；殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制；測(cè)量F值的功能；電腦內(nèi)少可存儲(chǔ)上百個(gè)殺菌公式；該殺菌鍋除進(jìn)出貨物和開(kāi)關(guān)鍋門(mén)需人工操作外，其它操作都由電腦全自動(dòng)控制；10、本設(shè)備是由雙層殺菌釜延伸開(kāi)發(fā)的新型產(chǎn)品，其殺菌效果與雙層殺菌釜相同，產(chǎn)量比其提高1倍；帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時(shí)打印。

滅菌鍋概述

用簡(jiǎn)略術(shù)語(yǔ)滅菌鍋密閉、加壓加熱器用于加熱密封容器內(nèi)食物密封包裝容器內(nèi)需商業(yè)菌滅菌食物運(yùn)用種同滅菌鍋體系滅菌鍋體系著些相同特性：

體系加壓傳遞溫度高于沸水

體系運(yùn)用某種介質(zhì)（稱(chēng)加熱介質(zhì)或滅菌介質(zhì)）作向產(chǎn)品傳遞熱量工具用于鍋內(nèi)介質(zhì)包含純蒸汽、熱水（容器悉數(shù)浸沒(méi)水、水噴霧或水噴淋）蒸汽/空氣混合物

些體系滅菌冷卻程運(yùn)用壓保持容器完整性平衡抵消罐內(nèi)壓力做必要些包裝容器內(nèi)部壓力忍受力限壓滅菌容器某些實(shí)例帶熱封蓋或雙金屬接縫罐端半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器玻璃罐250℉壓力約15psig（磅/平英寸）任何施加于滅菌鍋超該15psig壓力都稱(chēng)壓提供壓例25-35psig滅菌體系更高溫度操作。要達(dá)到這個(gè)溫度，蒸氣或水必須處于非常高的壓力之下（約比大氣壓高出105千帕）。