餐飲垃圾與廚余垃圾

根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。

餐飲垃圾產生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產生量大、數(shù)量相對集中、分布廣的特點。

廚余垃圾主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，來自千家萬戶，數(shù)量巨大但相對分散，總體產生量超過餐飲垃圾。

餐桌浪費驚人

一分鐘前還是佳肴，一分鐘后成了垃圾。

由于飲食文化和聚餐等習慣，餐廚垃圾成了中國獨有的現(xiàn)象。

中國餐桌浪費驚人，每天產生巨量的餐廚垃圾。據有關部門統(tǒng)計，廣州市每天的餐飲垃圾（含廢棄食用油脂）大約在1800-2200噸左右，并跟隨不同季節(jié)有所波動。

嚴禁泔水養(yǎng)豬

霎時間成了不少飯?zhí)谩⒉蛷d、酒店等單位部門的困擾。

一些相關的負責人便急忙忙地采購各種餐廚垃圾油水分離設備。

可由于對相關知識的缺乏和對政府部門要求的不了解，大部分設備都沒能達到相關部門的標準，花大價錢所購的設備成了擺設。

到底是為什么，市面上的餐廚垃圾的油水分離設備選擇那么多，而我們的餐廚垃圾問題還是沒有真正解決呢？

種類雖多，但大多屬下幾種：

1. 無粉碎功能，只是簡單的將殘渣和油水隔離，再將浮油和水分離，手動清理殘渣，操作麻煩，費人工。

2. 有粉碎功能，只能分離浮油里的油脂，無法將殘渣里的冷凝油脂分離，混入水中，水體污染重。

依據環(huán)保根十多年以來的計算標明，與傳統(tǒng)隔油池不同的是，大多數(shù)餐飲廚房油水別離器的設備，都是放在地上，假如是小型餐飲油水分離器，是直接話廚房里邊，假如中大型餐飲油水分離器，那么會考慮放在室外，或是雜物間，商場的話會考慮放在負一層地下停車場，或以放室外，甚至有個地下購物廣場直接在洗手間那里找了個設備放進去。

餐飲油水分離器放地上的話，還有一個問題，便是廚房水渠里邊的水，流不到設備里邊，由于餐飲油水分離器的進水口離底部有必定的高度，這樣的話，需求先建一個水池，讓水渠里邊的水流到水池里邊，再用主動提高設備抽到設備里邊，主動提高設備帶有一備一用水泵，以及液位操控開關，水位到達必定高度，水泵發(fā)動，但水位到水池底部時，水泵中止，避免干抽。

餐廚油水分離器設備選型。應用范圍：1.適用于各種規(guī)模營業(yè)性中、西式餐廳。2.適用于各企事業(yè)單位、學校等非營業(yè)性職工食堂。3.適用于各種連鎖性質餐飲店、大型美食廣場等。4.適用于酒店、賓館、餐飲店或農家樂等;5.適用于工業(yè)含油污水非乳化漂浮類油脂的預處理。優(yōu)點：1.去除率高，盤片油水分離器結合三種方式對污水進行強化處理，提高出水水質，真正能達到國家要求的排放標準。

2.結構獨特，設計新型，脫離了傳統(tǒng)的結構引進了新的設計思想，體現(xiàn)了在同類產品中的地位。