亞硝酸鈉性質(zhì)和用途：屬于胺類(lèi)，為白色或微黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,微溶于甲1醇、乙醇、乙1醚,吸濕性強(qiáng),用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；qing化物中1毒的解1毒劑,實(shí)驗(yàn)室分析試劑,在肉類(lèi)制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。密度2.168g/cm3，熔點(diǎn)271℃，于320℃分解。吸濕，易溶于水，水溶液穩(wěn)定，表現(xiàn)堿性反應(yīng)，可從空氣中吸收氧氣，并形成硝酸鈉。亞硝酸鈉有毒，并且是致癌物質(zhì)，在亞硝酸鈉分子中，氮的氧化數(shù)是 3。亞硝酸鈉注意事項(xiàng)亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽，雖然和食1鹽氯化鈉很像，但有毒，不能食用。是一種中間氧化態(tài)，既有還原性又有氧化性，例如在酸性溶液中能將KI氧化成單質(zhì)碘： 　　這個(gè)反應(yīng)可以定量地進(jìn)行，可用于測(cè)定亞硝酸1鹽。亞硝酸鈉大量用在染料工業(yè)和有機(jī)合成中，常用于制備偶氮染料、氧化氮、藥1物、防銹劑以及印染、漂白、腌肉等方面，因?yàn)樗卸荆褂脮r(shí)必須注意。亞硝酸鈉的熱穩(wěn)定性高，可用高溫?zé)徇€原法備： 　　Pb（粉） NaNO3=PbO NaNO2 　　產(chǎn)物PbO不溶于水，將反應(yīng)后混合物溶于熱水中，過(guò)濾、重結(jié)晶，得到白色晶狀的亞硝酸鈉。

亞硝酸鈉可以干什么？

亞硝酸鈉(NaNO2)是一種無(wú)色或淺黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,有咸味,外觀類(lèi)似于食1鹽(NaCl)，微溶于甲1醇、乙醇、乙1醚,吸濕性強(qiáng),用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；qing化物中1毒的解1毒劑,實(shí)驗(yàn)室分析試劑,在肉類(lèi)制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。亞硝酸鈉SodiumNitrite也作為食品的增色劑，用于肉類(lèi)食品。但是由于其致癌性，不允許超標(biāo)。亞硝酸鈉(NaNO2)是一種無(wú)色或淺黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,有咸味,外觀類(lèi)似于食1鹽(NaCl)，微溶于甲1醇、乙醇、乙1醚,吸濕性強(qiáng),用于織物染色的媒染劑。藥理：能使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，對(duì)qing化物的解1毒過(guò)程與亞甲藍(lán)相問(wèn)，但作用較亞甲藍(lán)強(qiáng)。適用于qing化物中1毒的解救。 亞硝酸鈉是重要的偶氮化試劑，它與芳胺發(fā)生的偶氮化反應(yīng)是染料工業(yè)里1常用的反應(yīng)之一 。

亞硝酸鈉的危害有哪些？由亞硝1酸鹽引起食物中1毒的機(jī)率較高。食入0.3～0.5克的亞硝1酸鹽即可引起中1毒甚至死1亡。亞硝酸鈉主要就是防銹的，亞硝酸1鹽具有強(qiáng)氧化性，可以使金屬發(fā)生陽(yáng)極鈍化，表面生成一層致密的氧化膜，防止生銹。亞硝1酸鹽中1毒是指由于食用硝1酸鹽或亞硝酸1鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中1毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食1鹽食用而引起，也可見(jiàn)于飲用含有硝酸1鹽或亞硝1酸鹽苦井水、蒸鍋水后，亞硝1酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。