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錯(cuò)誤一：飯后把碗摞在一起

吃完飯后要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先洗沒油的，后洗有油的。

此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，

后洗裝生肉的碗。

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冬天洗碗需要掌握哪些技巧

1、把碗盤中的一些食物殘?jiān)媚ú蓟蛘呤羌埥聿恋?，一些比較重油污食物碗盤用清水先沖去大部分油污，這樣碗會(huì)比較容易清洗。

2、戴上防水隔熱清潔手套，在洗碗槽中放入適量水，洗潔精稀釋之后把要洗的碗房放入水中。

3、用洗碗布蘸取洗潔精溶液清洗碗盤，先把碗的內(nèi)部清洗干凈，再將碗側(cè)碗底也用洗碗布擦洗干凈，這些地方很容易藏污納垢。對(duì)于一些比較頑固不易清洗的污漬，可以在水中多浸泡一會(huì)兒再洗。

提示：如果有熱水，可以用熱水洗碗，更容易將碗盤的油污清洗干凈。

4、把洗好的碗用清水沖洗干凈，用手摸一摸碗的表面，感覺碗面不粘手、不打滑，那碗就洗干凈了。

5、后將碗內(nèi)的水瀝干就好了。

廚房清潔小妙招

  菜板的清潔。菜板也是滋生細(xì)箘的重要場(chǎng)所，因此生熟要分開、葷素也要分開。清洗菜板時(shí)，先在菜板上鋪一層紙巾，然后把醋和溫水的混合物倒在上面，5~10分鐘后把紙巾揭開，再用清水清洗，這樣既可以清除污垢、除去異味，還有除箘的功效哦！