夏季超市冷柜溫度設置多少合理？

夏季是超市冷柜、超市冷凍柜使用的高峰季節(jié)，這一時期，冷柜、冷凍柜以及各類島柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗電也逐漸達到高峰。作為超市商家，該怎樣設置冷柜、冷凍柜等冷柜更為合理呢？

關于夏季超市冷藏展示柜的溫度設置，的還是根據所儲存的食品來進行設定。

　　我們知道，超市、便利店、水果店、生鮮店購置冷藏展示柜、冷凍展示柜，主要是存放各類蔬果、肉制品、海鮮、乳酪制品、飲料、餐飲半成品等各類食品，因此要根據這幾類常見的超市生鮮店售販的食品，來設定冷藏展示柜、冷凍展示柜、熟食柜等的溫度——適合2~8℃儲存的各類果蔬：

　　水果類：蘋果、梨、桃子；

　　西瓜：適宜儲存在10~15℃的水果冷藏風幕柜內；

　蔬菜類：

　　多數蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，為大家列舉幾個超市里常見的銷售蔬菜種類，看看這些蔬菜適宜的儲存溫度——

　　各類、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等：0℃左右；

　　苦瓜：7~10℃；

　　茼蒿：0~1℃；

　　土豆：適合的冷藏溫度為-3℃～6℃，

　　花菜：適合的冷藏溫度為1℃～2℃，

　　青椒：適合的冷藏溫度為7℃～10℃；

　　番茄、茄子等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間，黃瓜不能低于10℃。

　　根據以上蔬菜的適宜儲存溫度，來調節(jié)設定蔬菜保鮮柜的溫度。

　　當然，像水產、速凍食品、肉制品等，需要儲存在-10℃以下的環(huán)境溫度下，而一些三文魚類的深海魚，則需要儲存在更低溫度的冷柜中，因此在調節(jié)冷藏展示柜溫度的時候，一定要先明確所儲存食物的事宜儲存溫度，避免造成冷量浪費，或因溫度不夠而造成食物變質。立式超市冷凍柜廠家的工作原理：雙重制冷技術，解決了單一制冷方式難以克服的技術問題，使柜內無制冷盲區(qū)。

　　葡萄：-2～0℃；

　　草莓：0℃；

　　櫻桃：-1℃

　　綜上常見的水果保鮮溫度，可以根據此范圍設定您水果保鮮冷柜、風幕柜的溫度。

立式超市冷凍柜廠家購買誤區(qū)

     立式超市冷凍柜廠家是不是耗能越低越好呢?大部分購買冷柜的人都是這么認為的，那么事實上是這樣的嗎?我們就來簡單探討一下吧。首先如果一款冷柜是低耗能的，那么它的功率必然就很小，而且制冷速度也必須很慢，不然就達不到低耗能的標準。一般制冷強勁，速度快的都是大功率的壓縮機，這樣才可以滿足這些條件。立式超市冷凍柜廠家通常是大型超市，KTV,水果店，用來存放KTV啤酒?大型超市的進口水果，展示效果好，豪華，顧客選用方便。所以低耗能和制冷、低溫必然產生沖突的。再比如我們用的冷凍冷柜，需要溫度達到0度以下，如果沒有功率大的壓縮機是很難實現的。這些都是一些基本的生活常識，大家應該可以理解吧。然后再說說實際應用中，如果我們需要冷藏或者冷凍的食品，都是需要快速進入低溫環(huán)境的，如果為了低耗能，那么就會影響食品的質量，進而得不償失。?

??制冷行業(yè)，冷柜一般分為兩個制冷方式，一種是直冷、一種是風冷，為什么到目前為止，兩種方式依然可以共存呢?想必是每一種都有它的不足之處，不然也不會共存。?

  ?首先我們來看看直冷系列冷柜：?

??這種冷柜不足就是不能自動除霜。一旦冷柜結霜，就會出現很多問題，比如制冷不足、耗電多，冷藏效果不夠等等。所以這個一般是直冷系列冷柜公認的不足之處。所以才有風冷系列冷柜的出現，那么知道了直冷的。

  風冷系列冷柜有什么不足呢??

??這種冷柜內置有小型風扇控制柜內空氣流動，因此柜內溫度均勻，冷卻速度快，使用方便。但因具有除霜系統(tǒng)，耗電量稍大，制造相對復雜。不要用肥皂水、洗潔精或者清水清洗冷藏展示柜，肥皂水、洗潔精等清潔產品不僅不能有效地去除堆積在冷藏展示柜表面的灰塵，因為有一定腐蝕性，會損傷冷藏柜，讓冷藏展示柜的漆面變得黯淡無光。冷柜制冷方式的缺陷問題：冷柜的體積比較大，運行成本很高，安裝起來非常復雜。冷柜在使用的時候也會產生冷凝水，排放很不方便，會給機柜內部電子元件帶來危險。冷柜在使用的時候會有振動，而控制柜內的元件一般都比較精密，一旦由于超市冷柜的震動使元件出現松動，不光是控制柜內元件受損，甚至會影響到整條生產線的運轉。

    上面講述的只是一些冷柜在生活的一些實際應用以及風冷和直冷的不足之處，從中我們可以發(fā)現冷柜的根本作用是延長食物的冷藏時間。好的冷柜應該是節(jié)能與冷藏并存的。所以我們在要求低能耗的同時，更要注重冷藏效果。超市水果風幕冷柜采用電相電容式運行機驅動,帶動外型勻稱的慣流式風輪,產生風播均勻的幕式空氣流,能有效地隔斷室內外空氣對流。不能為了節(jié)能而節(jié)能?，F在制造商的努力已讓冷柜的能耗降至每天不到一度電，各品牌的能耗差距縮小到零點幾度。而如何讓冷柜冷藏成為新的課題。我們可以計算一下以太每天可以節(jié)省0.2度電卻不夠冷藏的冷柜的得失。另外，季節(jié)不同，冷凍食物量不同，冷柜容積大小不同，開關冷柜門的次數不同都會影響冷柜的能耗。所謂真正的低耗能，只是在同樣的條件下，減少冷柜的開門次數，壓縮機啟動次數等等外在細節(jié)，來節(jié)約電能的。

在選購風幕柜時，消費者一定要注意風幕柜的心臟--壓縮機。  性能好的風幕柜，首先必須有一個強勁的壓縮機。  同時，還可以直接從風幕柜的外觀來辨別，門封的密閉性較好、拉門的時候能感覺到吸力較強，一般來說制冷效果也會更好。一定要選擇放置在陰涼通風處，不得靠墻太近要給設備的換熱留出一定的空間。  如整體成型的門板，無拼接的結構能有效防止灰塵和水污進入。  門封采用多氣囊和設計。  在提高密封性的同時，還要方便清理，門封應該能自主拆卸。  如果放食品不多，可選擇小冷凍能力的風幕柜。  致途冷柜用制冷設備有限公司是一家集研發(fā)、設計、生產、銷售、服務于一體的商業(yè)制冷設備企業(yè)。  出色的外觀設計，過硬的產品質量，的售后服務，是各大酒店賓館、餐廳、學校食堂、醫(yī)院等場所制冷設備的理想選擇。  在立式風幕柜的使用過程中，還應注意以下五點，以避免因為使用不當而對人的健康帶來影響。

 1、定期清洗風幕柜，避免風幕柜臟污，否則可能影響身體健康，且損壞風幕柜的使用壽命。

 2、食品裝袋儲存，用保鮮膜密封起來，避免食品交叉串味及污染內膽。

 3、儲存帶有內臟的食品要把內臟除去，因為內臟容易變味。  

4、生熟食品要分開儲存，以免食品交叉污染串味。 ?

5、盡量不要停用風幕柜，停用前一定要清擦干凈內壁，并打開門，以防止微量的食物殘渣產生不良的氣味。

日常如何維護風幕柜

1.定期清掃壓縮機和冷凝器。

2.定期對風幕展示柜進行清潔(每2個月至少1次)。清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗風幕展示柜。

3.風幕柜在夜間停業(yè)時間，請把夜幕簾拉下。風幕柜要一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長風幕柜的使用壽命。

4.風幕展示柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭干凈，待箱內充分干燥后，將箱門關好。當風幕柜出現問題時，我們也應了解應對措施。