集體配餐除了選擇合適的主食外，蔬菜對員工的健康也非常有幫助。蔬菜富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，維持胃腸正常代謝。同時，當一些有害物質從體內(nèi)排出時，就沒有機會留在腸道內(nèi)被吸收。天津莎家邦的配餐是根據(jù)營養(yǎng)搭配來進行的。

集體配餐也增加了一些辛辣菜肴，但需要根據(jù)不同地區(qū)員工的口味適當添加。以工作餐的速度進食不是一件好事，因為它不利于食物養(yǎng)分的消化吸收，也影響胃腸道的“加工”負擔。如果進食速度過快，也會減緩胃腸道對食物養(yǎng)分的消化吸收速度，影響下午正常的身心能力。

營養(yǎng)配餐，就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。蛋白質是人體需要的營養(yǎng)物質之一，人體的一切、細胞都是由蛋白質所構成，人體蛋白質平均每80天就要更新一半。因此，攝入蛋白質不僅是兒童、青少年身體成長的需要，也是成年人的需要。國人的主食為谷物，是熱能的主要來源，應占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營養(yǎng)成分不盡相同，而且經(jīng)過稻加工的食品雖然口味較好，但營養(yǎng)素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進食量的多少，可根據(jù)活動量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標準，否則將引起體重超重。

都市白領是青島配餐的主要群體，對于他們來說，一份營養(yǎng)、健康、安全的餐品真是的很重要。天津作為一個快速發(fā)展的新一線城市，生活節(jié)奏和工作節(jié)奏都越來越快，這也使得很多在天津打拼的年輕白領吃飯的時間被一次又一次的壓縮，且不說自己做飯吃了，即便是買來吃的時間也少之又少，因此青島配餐為白領提供了營養(yǎng)餐送餐服務。那么，天津莎家邦配餐公司是如何安排白領午餐的呢?下面來給大家介紹一下其中的一道菜——藍瘦香菇。

藍瘦香菇這道菜的主要成分是紫蘭花、瘦肉和香菇，營養(yǎng)含量非常高，而且有低脂肪高纖維的特點，非常適合上班族午餐食用。其中，西蘭花中富含了多種對人體有益的礦物質，具有很好的效果，而且口感脆軟，顏色鮮艷，對人們的食欲有很好的促進作用。香菇則是富含多種植物蛋白和礦物質，營養(yǎng)價值很高，對于預防和緩解各種慢有很好的效果，二者的搭配是非常經(jīng)典的搭配，備受廣大素食者的喜愛。如果葷素皆吃的話，配餐建議可以正價一些瘦豬肉或者瘦牛肉，口感更佳。

冷葷室前要二次更衣,冰箱把手要用消毒毛巾扎好

冷葷衛(wèi)生至關重要，進入冷葷室前要二次更衣，并認真進行手、墩、刀具消毒。冰箱把手要用消毒毛巾扎好(每天都要換一次)冷葷室內(nèi)無人時，紫外線消毒二小時，確保室內(nèi)無菌。冷葷室內(nèi)杜絕存放雜物，和生食品。廚房人員堅持更換消毒池中消毒水，并用消毒毛巾擦試冰箱內(nèi)部、案子、墻壁等。裝食品的用具每天要用消毒水刷洗后用清水沖凈。地面等室內(nèi)室外保證清潔，干凈整齊碼放用具、食品。