油煙凈化器吸入廚房油煙粒、油污顆粒，經(jīng)過防保護(hù)的高壓靜電電場使油煙氣體進(jìn)行電離。剩下的微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負(fù)極板運(yùn)動(dòng)被收集流到集油盤，經(jīng)排油通道排出。油煙凈化器的風(fēng)量要大于管道上面的抽風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，出風(fēng)口風(fēng)阻是否影響廚房排風(fēng)。安裝油煙凈化器應(yīng)符合環(huán)保要求，檢查油煙凈化器是否噪音過大，存在擾群現(xiàn)象。

油煙凈化器的末端必須加裝向下的90°彎頭，或者向上90°彎頭加防雨帽，因?yàn)橛蜔焹艋骼锩娌荒苓M(jìn)水，里面的高壓電場怕聯(lián)電引起不必要的麻煩。燃?xì)庠顟?yīng)在油煙機(jī)正下方，油煙凈化效果好。盡量不要把油煙凈化器安裝在門窗等空氣對流較強(qiáng)的位置附近，以免影響油煙凈化效果。每個(gè)餐廳、酒店廚房規(guī)模不同，位置不同，油煙凈化器安裝的方式位置也不同，一般來說油煙凈化器的安裝方式分室內(nèi)室外，而室外又有高空排放和低空排放兩種。

 油煙凈化器設(shè)備長期工作狀態(tài)下會(huì)遍布油垢，不僅看起來非常不美觀，而且油垢積少成多會(huì)造成零部件損壞，影響凈化效率。使用一段時(shí)間應(yīng)該進(jìn)行簡單的拆卸清理，以后一旦發(fā)現(xiàn)油垢增多的時(shí)候，就清洗一下。油煙凈化器裝在離集煙罩3-8米的距離為油煙凈化器擺放的合適位置，且這樣以確保消防安全和凈化效果。油煙凈化器的風(fēng)量要大于管道上面的抽風(fēng)機(jī)的風(fēng)量，出風(fēng)口風(fēng)阻是否影響廚房排風(fēng)。安裝油煙凈化器應(yīng)符合環(huán)保要求，檢查油煙凈化器是否噪音過大，存在擾群現(xiàn)象。

 油煙凈化器密封性要好，各風(fēng)管之間的接駁需加入密封膠墊以防止漏風(fēng)，不然抽風(fēng)效果會(huì)大打折扣。油煙凈化器采用機(jī)械分離和靜電凈化的雙重作用。 含油煙的廢氣通過鼓風(fēng)機(jī)的作用吸入管道，進(jìn)入油煙轉(zhuǎn)換器的一次凈化分離均衡裝置，采用重力慣性凈化技術(shù)，物理分離大粒徑的油霧粒子，進(jìn)行均衡整流。油煙凈化器電場模塊化設(shè)計(jì)，可按風(fēng)量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會(huì)變形，清洗維護(hù)方便等特點(diǎn)。