如何巧制妙儲(chǔ)蘿卜干

冬季保存新鮮蘿卜有妙招。4毫克推薦亮點(diǎn)和冬筍相比，春筍的膳食纖維含量高出3倍多，是普通蔬菜的2倍多，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)緩解bian秘有一定的幫助。先將不帶葉的新鮮蘿卜浸泡在水中片刻，然后再瀝干水，切去蘿卜尖頭（減少養(yǎng)分留失），用保鮮膜將新鮮蘿卜包好，再用玻璃膠紙將其封好不透氣，把包好的新鮮蘿卜放在冰箱、地窖或略潮濕的地方，建議溫度控制在0～5。此法能讓蘿卜平安過(guò)冬。

將蘿卜切成條狀，拌鹽去水后，置于太陽(yáng)下曬干，即可制成蘿卜干。將曬好的蘿卜干裝入塑料袋，置于陰涼通風(fēng)處保存。用同樣的方法也可以巧制妙儲(chǔ)茄子、香菜、豆角、西葫蘆干等。

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很多常見(jiàn)的蔬菜，煮熟了吃沒(méi)什么大礙。但是沒(méi)熟的話，危害就很大！以下這些蔬菜，一定要煮熟再吃！↓↓

1四季豆

有害物質(zhì)：皂素

致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，此外四季豆中還含有NaNO2和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物poisoning，出現(xiàn)胃腸癥狀。

方法：一定要將四季豆煮透、煮熟。

2木 耳

有害：葉啉類(lèi)光感物質(zhì)

致病原因：新鮮木耳含葉啉類(lèi)光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚癢、水腫和疼痛。

方法：要吃一定要煮熟、煮透了吃。

炒菜后不刷鍋接著炒很多“懶人”朋友在做菜的時(shí)候就常會(huì)犯這種錯(cuò)誤，都覺(jué)得這樣子特別省油，例如剛炒過(guò)雞蛋，剩下點(diǎn)油繼續(xù)炒青菜，甚至把炸過(guò)的油收集下次用。

然而，看似干凈的鍋，表面可能會(huì)殘留一些食物殘?jiān)?，再次高溫加熱的時(shí)候，就容易燒焦，更重要的是，有可能會(huì)產(chǎn)生苯并芘，屬于致癌物的一種。

蝦夷蔥就是這種類(lèi)型的居家好朋友。當(dāng)然你不需要為此特地去園藝商店買(mǎi)這種蔥，因?yàn)樗械氖[差不多都是一樣的種法。

如果你剛好廚房里有一把蔥（帶根系的），現(xiàn)在就可以來(lái)種一下。 需要材料

1. 普通園藝土

一般花鳥(niǎo)市場(chǎng)和園藝商店有售。如果你不想室內(nèi)出現(xiàn)奇奇怪怪的昆蟲(chóng)蠕蟲(chóng)霉菌的話，就不要去樓下小區(qū)花園或者街邊刨土。食材：茼蒿1把，蒜末3瓣，蠔油2勺，生抽1勺，清水1勺步驟：茼蒿摘去老根壞葉老葉后洗凈。一般買(mǎi)3升能用好幾年。種植量不大的話，直接買(mǎi)配好的園藝土就行，不要琢磨自己配土了，省不了幾個(gè)錢(qián)還費(fèi)勁。圖片：PickPik許多剛開(kāi)始種植的人會(huì)忽略土的問(wèn)題，而是更多投資在容器和植物本身上。但在我看來(lái)，土是需要花錢(qián)買(mǎi)的東西。因?yàn)樵S多植物可以粘貼，容器可以回收利用，但城市人真的很難搞到?jīng)]被、尾氣重金屬、耐藥菌和寵物糞便污染的土壤……

2. 容器

一般蔬菜都只種一季，所以可以用洗凈的外賣(mài)碗、酸奶罐或者其他食品級(jí)不易降解的塑料容器（記得打排水孔），等植物休眠或后再翻盆丟棄。

由于上海市的垃圾分類(lèi)政策，我家的可回收箱里有許多這種容器。垃圾分類(lèi)之后，我養(yǎng)成了“收破爛”的好習(xí)慣。香椿中有NaNO3，也有NaNo2，雖然并未達(dá)到讓人的水平，但對(duì)于年紀(jì)大的人而言，消化能力、代謝能力都相對(duì)較弱。圖片：耷拉不推薦保溫泡沫盒，除了開(kāi)孔會(huì)造成的微塑料問(wèn)題以外，植物似乎也不怎么喜歡這種容器。易拉罐、玻璃和陶器也不合適，首先因?yàn)椴环奖愦蚩祝浯沃参锉憩F(xiàn)也一般。普通塑料花盆和厚實(shí)的塑料酸奶罐是我近五年里，用得順手的盆器。

3. 托盤(pán)

室內(nèi)種植的東西是什么？我認(rèn)為是花盆托盤(pán)！托盤(pán)也可以用外賣(mài)盒蓋。畢竟只種一季不需要考慮太多美觀和耐用。

4. 工具

分出一些工具專(zhuān)門(mén)做園藝，比如手套、植物用剪刀、替代園藝鏟子的金屬叉勺什么的。