開酥機是一種新型制作食品酥皮的機械，廣泛應用于餐館、食品、餅家、面包屋等食品加工單位。開酥機在制作老婆餅以及其他制品時用于壓制面皮的過程中操作簡單、方便，有輾壓和拉伸雙重作用。經過全自動開酥機加工的食品“賣相”更為可觀，制品色香味俱全。開酥機使用時要保持清潔完整，軸承、皮帶、鏈條等傳動部件不能附有面粉、塵埃等異物，以免燒壞軸承或加速機件磨損。

開酥機使用注意事項

開酥機采用安全電源控制，操作安全可靠、具有適用范圍廣、使用方便、生產過程直觀可靠、生產效率很高等特點。開酥機到貨后，檢查包裝是否破損、機器是否完好，安裝擺放在堅固平整的地面上，按照標示接好電源。開酥機使用范圍： 用于酥皮、蛋撻、千層酥等各種面點酥皮制作（如丹麥酥、老婆餅等），也可用于碾壓少量面團。

開酥機到貨后，檢查包裝是否破損、機器是否完好，安裝擺放在堅固平整的地面上，按照標示接好電源。開酥機能快速來回輾壓整型，厚度隨時調整；操作時穩(wěn)固無噪音，滾軸間隙平均，可折疊，不占空間，是開酥面包生產線之標準配備。開酥機在制作老婆餅以及其他制品時用于壓制面皮的過程中操作簡單、方便，有輾壓和拉伸雙重作用。經過全自動開酥機加工的食品“賣相”更為可觀，制品色香味俱全。