諸城朝陽機械專業(yè)生產大型鴨屠宰線設備的價格

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1.2 肉雞屠宰加工業(yè)發(fā)展的必要

21世紀食品科學的主旋律是綠色、安全、營養(yǎng)。保護措施如下：（1）污水處理：污水處理方法包括物理處理法、化學處理法、生物處理法。雞肉產品屬綠色產品，有較高的營養(yǎng)價值，富含人體所需的眾多營養(yǎng)素，并容易消化吸收。雞肉是世界上增長速度快、供應充足、物美價廉的肉類。隨著社會的進步和發(fā)展，人們生活水平的提高，特別是生活節(jié)奏的加快，對肉制品品種結構需求也發(fā)生了很大的變化，方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味的肉制品越來越受廣大群眾的歡迎。所以肉雞產品具有很大的發(fā)展空間，肉雞加工業(yè)的發(fā)展很有必要性[3]。

諸城市朝陽機械生產大型鴨屠宰線設備的價格

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2.1.1 廠址選擇的原則

1、廠區(qū)內具有良好的自然條件。如通風、日照條件好，空氣清新，地勢干燥，排水方便，自然地面坡度不宜過大。

2、廠區(qū)選址時, 應選擇在原料供應方便、貨源流向合理、遠離居民區(qū)和城區(qū)水源的地方，并應符合城鎮(zhèn)規(guī)劃的要求。

3、廠址區(qū)域應有充足的水源，水質符合國家“生活飲用水衛(wèi)生標準”。

4、廠區(qū)應避開產生有害氣體、煙霧、粉塵等物質的工業(yè)企業(yè)及其他產生污染源的地區(qū)或場所。生產性建筑物與廠外公路或道路應有防護地帶，其距離可根據各類食品廠的特點參照衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行。

5、廠址附近，應有允許經過處理后的污水排放渠道或場所。

6、廠區(qū)所在地交通運輸條件方便，可以采用公路、鐵路等多種運輸方式[8]。

大型鴨屠宰線設備的價格可信賴的生產廠家諸城市朝陽機械有限公司

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（17）腿肉修剪：左手拿原料，右手拿剪刀。di一剪先剪掉膝放在zhi定的容器內，膝完整不允許殘留在腿肉上，其次查找其他地方有無軟硬骨，如有軟硬骨剪掉放在zhi定的容器內。后將腿肉放在原料盒中。

（18）劃胸線：工作人員握住雞腿上側，用刀沿胸翅下部將皮劃開，內側不得劃破雞架外膜。

（19）卸翅：左手握刀，右手握住右翅的根部，在翅根的關節(jié)處順背骨下劃，同時右手順勢用力拉翅和胸，使之脫離雞架。

（20）翅胸分離：工作人員一手拿著翅中的關節(jié)處，另一手用刀在翅根處往下切，

雞翅不能帶胸皮和胸肉，雞xiong上不能帶和骨膜。

（21）切翅根：用刀在雞翅根關節(jié)處切開，分下翅根。

（22）切翅尖：用刀分開翅中和翅尖，下刀要準確。

（23）去皮：一手拿胸，一手抓住皮，使胸和皮分開。

（24）修剪：工作人員從傳送帶上撿起帶和淤血的胸肉，剪掉和淤血

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（5）雞爪脫皮機

打爪機用于雞爪切割后的去黃皮工作, 通過電機帶動甩盤轉動, 使雞爪在筒內螺旋運動, 從而實現脫皮要求。根據市場和消費者的需求，開發(fā)美味可口、新穎方便、營養(yǎng)保健、分割和包裝多樣化的雞肉制品。主要是由機架、料筒、膠棒、電機、帶輪、三角帶等組成。整機主要由不銹鋼料制成。此設備具有性能可靠、生產、操作使用方便、衛(wèi)生安全等特點。雞爪占毛雞的3.56%，每小時需要處理雞爪的重量為178Kg/h，因此選用諸城市朝陽機械有限公司的DZ20型打爪機兩臺，其技術指標如下表

表10 打爪機技術參數

型號 DZ20

額定處理量（Kg/h）

150

設計處理量（Kg/h）

134

功率（Kw ） 2.2

外形尺寸（mm ） 1050×630×915