重慶張老漢傅酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉選材、制粉、調(diào)料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過程控制、品控技術(shù)。
手工酸辣粉的制作較為關(guān)鍵，它是由紅薯粉和豌豆粉按照一定的比例調(diào)制拍打而成。想制作出一碗粗細均勻的酸辣粉也是必須懂得酸辣粉手工拍打瓢的使用方法。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。


 重慶酸辣粉在全國遍地開花，其特點為麻、辣、鮮、香、酸，五味中又以其獨特的酸辣而聞名，故名曰“酸辣粉”。酸辣粉的魅力在于：走在街邊小巷還沒看見小店，酸味卻早已入鼻。
酸辣粉加盟店管理者要針對消費者的需求，不定時推出新品種，要努力提高自己產(chǎn)品的競爭力而不要時刻想著削價銷售。有一點是需要經(jīng)營者掌握的核心理念——顧客之上。這要求經(jīng)營者要學(xué)會時刻關(guān)注顧客需求。



重慶張老漢餐飲管理有限公司是以酸辣粉為主題，集掉渣Q餅、鮮果氣泡和特色小食多位一體的美食品牌。重慶張老漢餐飲管理有限公司主打新川派酸爽酸辣粉，還原地道川蜀滋味，古法新功.
重慶張老漢傅酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉選材、制粉、調(diào)料制作、紅油熬制、湯料熬制的精髓，結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過程控制、品控技術(shù)。在無任何添加劑和無有害工藝的前提下，更健康、更有品質(zhì)，更符合現(xiàn)代人追求健康飲食、品質(zhì)生活的消費潮流和趨勢。


隨著重慶酸辣粉受到越來越多人的喜愛，學(xué)酸辣粉的人越來越多，酸辣粉加盟店越來越多。這一切的繁榮發(fā)展，說到底都是圍繞一個秘訣展開，即酸辣粉的做法。做法決定了酸辣粉的味道，味道決定著收益。張老漢手工酸辣粉以其獨門秘方，獨特口味，口感爽滑、酸辣可口，配料更足。選址、培訓(xùn)這些事情，在加盟之后是完全不用擔(dān)心的，公司會為加盟者作出優(yōu)化的設(shè)計方案，來提高店鋪的運營效益。