煲仔爐常見故障和原因

（三）回火或者關(guān)火時有異響故障原因：一般是風(fēng)閥大小或者噴嘴大小的問題。維修方法：也就是說，設(shè)備需要專業(yè)人員進(jìn)行調(diào)試。隨著環(huán)境污染的壓力增大，加之資源的日益緊缺，商用廚房設(shè)備，餐飲市場競爭日益激烈，不管是從大環(huán)境的請求還是從提升廚房自身競爭條件來看，大功率商用電磁爐都成為了越來越多人的選擇。（四）主火過小或者過大故障原因：一般是燃?xì)鈬娮煅圻^小或者過大造成，維修方法：也可適當(dāng)調(diào)整風(fēng)閥試試，如果不是專業(yè)人員不建議自己操作。

么是煲仔爐

煲仔爐作為一種常用廚房設(shè)備因其快捷、方便而備受廣大客戶的喜歡，而且煲仔爐的使用還使得廚房工作效率有了很大的提高，然后很多客戶對于煲仔爐還不是真正的了解。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

大鍋灶兩大優(yōu)勢：

1.技術(shù)優(yōu)勢，這個非常明顯，我們有100多項，在國內(nèi)領(lǐng)1先，電控方案都是我們自己做的。

2.配套設(shè)計方面的優(yōu)勢。在這個方面我們有了重新的認(rèn)識，以前是比較多的做家用，對酒店廚房設(shè)備的了解不是很多，經(jīng)過幾年的探索，對酒店廚房配套的方案的理解很深。餐廳廚房各檔口設(shè)備安全操作標(biāo)準(zhǔn)流程，廚師人員必看炒爐、蒸柜：檢查是否漏氣（嗅）→打開電源開關(guān)→開爐灶風(fēng)機→打開總閥（單臺炒爐）→開點火器→開調(diào)節(jié)氣閥→根據(jù)火力大小調(diào)節(jié)氣閥→關(guān)閉時，先關(guān)氣閥→十分鐘后關(guān)閉風(fēng)機及電源。這次酒店廚房商用大鍋灶具及其相關(guān)設(shè)備，說明不僅僅有技術(shù)優(yōu)勢，而且在酒店廚房設(shè)備配套方案里面也得到了業(yè)界的認(rèn)同。

1.采用研制節(jié)能爐頭，火力猛，能耗低，

2.采用熱量導(dǎo)流裝置，有效避免爐膛發(fā)熱，開鍋不均勻，熱量不現(xiàn)象。

3.爐膛采用高鋁耐火水泥，經(jīng)久耐用

4.采用中壓低噪音風(fēng)機，回力強勁。

爐灶的灶體全部采用不銹鋼拉絲板材，堅固耐用；打破以往的燃燒方式，使火苗在爐膛向四周傳遞、火力均勻、節(jié)能、；設(shè)計合理、造型美觀、無污染，適用于賓館、飯店、企事業(yè)單位，是廚房內(nèi)的理想設(shè)備。

食堂商用大鍋菜電磁爐灶的優(yōu)勢表現(xiàn)在它的熱效率極高。可節(jié)省煙道，煙管投資費用，可減少煙道所占用的廚房空間。對部分需對廢氣凈化的廠家節(jié)約治理設(shè)備投資及治理設(shè)備運行時水電費用。它能夠適應(yīng)各種場所：特別是禁火場所、空曠刮風(fēng)場所等，因為它的工作過程是不產(chǎn)生明火，且無高溫、無廢氣。  通常使用80cm以上直徑的大鍋，主要用于學(xué)校、工廠等單位大型食堂，用于炒、燒大鍋菜。1、廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中必不可少的就是爐灶具了，主要包括大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、低湯爐、煮面爐、蒸箱等，這些設(shè)備都是常用的，使用頻率比較高，購買時需要質(zhì)量靠譜一點的。由于傳統(tǒng)大鍋灶通?？匡L(fēng)機增加火力，所以噪音很大。新的節(jié)能大鍋灶不僅節(jié)能，而且不用鼓風(fēng)機，節(jié)能、環(huán)保、無噪音讓該類產(chǎn)品迅速成為傳統(tǒng)大鍋灶的換代產(chǎn)品。