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小蘇打產(chǎn)品用途——食品添加劑的應(yīng)用
1.用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。
2.堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。
3.可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO2)。
4.因系無(wú)害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。
5.可用于食品燙漂、去澀味。羊奶去膻
6.作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑
山東萬(wàn)青化工有限公司為您詳解小蘇打(碳酸氫鈉)的廣泛用途簡(jiǎn)介(3)
小蘇打——污水處理
在廢水的厭氧過(guò)程中,小蘇打可起到緩沖作用,而使處理容易控制。 同時(shí),對(duì)于污水小蘇打還起到抑菌清潔的作用,在飲用水和游泳池的處理中,小蘇打?qū)ζ渲秀U、銅等重金屬的去除以及PH值和堿度的調(diào)節(jié)上都有很大的作用。
小蘇打——磁性材料
高純MnCO3是制備磁性材料的主要原料,而工業(yè)上可以用碳酸氫鈉溶液制碳酸錳沉淀。
其反應(yīng)原理:碳酸氫鈉在水中會(huì)電離,主要電離成鈉離子和碳酸氫根離子,碳酸氫根離子又會(huì)部分電離,電離出碳酸根離子和氫離子,所以碳酸氫鈉溶液中會(huì)存在碳酸根離子,碳酸根離子會(huì)和錳離子結(jié)合,生成碳酸錳沉淀,一旦沉淀生成,溶液中但碳酸根離子就少了,這樣溶液就失去平衡了,所以,為了達(dá)到平衡,剩下但碳酸氫根離子又會(huì)電離,再次生成一些碳酸根離子,然后再產(chǎn)生沉淀,以此循環(huán),直到錳離子全部沉淀或碳酸氫根全部用完。
小蘇打——發(fā)泡劑
碳酸氫鈉是一種白色的吸熱型的無(wú)機(jī)發(fā)泡劑,其分解溫度約為100-140℃,并放出部分CO2,到270℃時(shí)失去全部CO2,發(fā)氣量為115±5?ml/g?(STP)?。小蘇打發(fā)泡分解比較平緩,其分解產(chǎn)物主要為CO2,不會(huì)腐蝕生產(chǎn)加工設(shè)備其分解殘留物為白色,不影響產(chǎn)品的色澤,而且泡制品泡孔小、白度好。
小蘇打作為飼料添加劑在養(yǎng)豬行業(yè)的應(yīng)用效果
豬飼料中的應(yīng)用試驗(yàn)證實(shí),在育肥豬日糧中添加3~4g/(d·頭)小蘇打經(jīng)40d的飼喂觀察,平均每頭比對(duì)照組多增重4kg,料肉比試驗(yàn)組比對(duì)照組每增重1kg少耗飼料0.51kg(即少耗飼料14.8%)。母豬在產(chǎn)仔前15d及泌乳期喂以45g/(d·頭)的小蘇打,母豬產(chǎn)乳量會(huì)增多,各項(xiàng)指標(biāo)都比較好,仔豬成活率比對(duì)照組提高5%,增重提高18.5%。原因是小蘇打彌補(bǔ)了飼料中賴氨酸的不足,可提高日糧的堿性從而促進(jìn)轉(zhuǎn)化,使豬增長(zhǎng)快、增肉多,提高飼料利用率可達(dá)8%~10%。
(一)促進(jìn)豬生長(zhǎng):可補(bǔ)償賴氨酸不足,對(duì)豬有增進(jìn)食欲,加強(qiáng)消化,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡等作用。
(二)防止黃白利:產(chǎn)后哺乳母豬日糧中添加百分之2碳酸氫鈉,可增強(qiáng)每豬體質(zhì),防止仔豬黃、白利的發(fā)生,提高仔豬成活率百分之5。
(三)消除黃曲酶:方法是將100千克玉米浸入200千克百分之1的碳酸氫鈉容液中,10小時(shí)以后撈出,用清水沖洗干凈即可。
(四)預(yù)防熱應(yīng)激:高溫季節(jié)在每千克飼料中添加250毫克碳酸氫鈉,可有效緩解熱應(yīng)激對(duì)豬的不利影響。
小蘇打(碳酸氫鈉)檢測(cè)方法
3.4 pH值的測(cè)定:
3.4.1儀器: 酸度計(jì):精度為0.02pH單位。
3.4.2分析步驟:稱取1.00 g±0.01 g試樣,置于150mL燒杯中。加入約100mL無(wú)二氧化碳的水,使試樣溶解,在10min內(nèi)(從加水開(kāi)始計(jì)時(shí))按GB/T 9724—2007的規(guī)定進(jìn)行測(cè)定。
3.5 水不溶物含量的測(cè)定
3.5.1 方法提要:將試料溶于水中,將水不溶物過(guò)濾、洗滌、干燥并稱重。
3.5.2 試劑:
①石棉濾紙;
②酸洗石棉。取適量酸洗石棉,浸泡于1 3鹽酸溶液中,煮沸20min,用布氏漏斗過(guò)濾并洗滌至中性(用酚酞指示劑檢查)。以水調(diào)成糊狀,備用。
③酚酞指示劑