食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)、現(xiàn)有產(chǎn)品升級(jí)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)——找李雙良，達(dá)您所愿！

20年豐富經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目不走彎路！

食品行業(yè)從小做到大的發(fā)展關(guān)鍵是產(chǎn)品力，產(chǎn)品力的核心基因是好配方！

五色田，專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注食品加工技術(shù)研發(fā)、實(shí)踐應(yīng)用！認(rèn)認(rèn)真真服務(wù)好為每一位客戶(hù)！

葵花子質(zhì)量鑒定法

①殼色：黑殼為好，花殼其次，白殼較差；

②粒形：中心鼓起、仁肉飽滿(mǎn)為好；

③仁色：白仁質(zhì)優(yōu)，黃仁質(zhì)次，中心呈褐色的已變質(zhì)，有哈喇味的不可食用；

④濕度：用手抓時(shí)感到松爽的為好，用齒嗑時(shí)兩片脆崩的為干燥；

⑤辨空粒：抓一把瓜子，堅(jiān)果炒貨批發(fā)價(jià)格表，高于接觸面50厘米，逐漸松手，落下后實(shí)粒居中而聲響，空癟粒散落四周，衢州堅(jiān)果炒貨，空癟粒少者為質(zhì)優(yōu)。

西瓜子質(zhì)量鑒定法西瓜子片平直均勻，殼色烏黑而有光澤，板片中央呈白心的開(kāi)眼明顯，干燥無(wú)雜質(zhì)。炒熟后味香有回味。

瓜子烘干機(jī)溫度和濕度控制精準(zhǔn)，可以節(jié)省人工、能耗，且環(huán)保。接下來(lái)我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)瓜子烘干機(jī)的工藝制作流程。

1、風(fēng)選

利用機(jī)子選出大小均勻，干凈無(wú)霉變，顆粒飽滿(mǎn)的瓜子。

2、配料

選的大料、桂皮、茴香、花椒、鹽、味精按瓜子總量適量放入開(kāi)水中煮沸。

3、蒸煮

把以上的味道煮出來(lái)后放入瓜子，蒸煮2-3小時(shí)等瓜子入味，即可?；稹?/span>

4、烘干

將煮好的瓜子瀝干后，均勻的將瓜子平鋪到物料車(chē)烘干盤(pán)內(nèi)，設(shè)置好熱泵瓜子烘干機(jī)的溫度，啟動(dòng)烘干即可。等到一段時(shí)間嘗味瓜子口感清脆、水分合適就完成了。還要將裝有瓜子的物料車(chē)推出烘干房讓其冷卻到室溫度，保持口感。

5、包裝

將提香后的瓜子按要求包裝就大功告成了。

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自動(dòng)蒸煮機(jī)是果蔬類(lèi)食品殺菌、凍干、速凍、脫水、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。作為一種漂燙設(shè)備，自動(dòng)蒸煮機(jī)被廣泛地應(yīng)用在食品加工生產(chǎn)企業(yè)中。目前的自動(dòng)蒸煮機(jī)大致具有以下這三個(gè)方面的優(yōu)良特性：

一、由于自動(dòng)蒸煮機(jī)的體型較大，因此，無(wú)論是出料口還是入料口的網(wǎng)帶都長(zhǎng)而寬，載重量高，能夠加工處理大量的產(chǎn)品，總結(jié)來(lái)說(shuō)，就是產(chǎn)量大；

二，自動(dòng)蒸煮機(jī)采用先進(jìn)的自動(dòng)控溫系統(tǒng)，自動(dòng)把控蒸煮作業(yè)時(shí)的溫度，有效保證產(chǎn)品的蒸煮質(zhì)量；

三，自動(dòng)蒸煮機(jī)的入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料等工序可連續(xù)作業(yè)，無(wú)需間斷，工作效率較高，節(jié)省人力與時(shí)間成本。

生活中，花生一直以來(lái)都是人們常食用的一種食物，不過(guò)一般來(lái)說(shuō)，都需要煮制過(guò)后才食用，煮制的目的是將花生熟制并入味，但入味并不簡(jiǎn)單。

例如，瓜子需要平均2個(gè)小時(shí)的煮制時(shí)間（不借助設(shè)備，傳統(tǒng)工藝），在主要是先將瓜子煮熟，然后是為了讓瓜子入味。傳統(tǒng)工藝煮制瓜子的操作需要不停地燃燒煤炭或柴火，不但浪費(fèi)能源，污染環(huán)境，而且香精香料（添加瓜子中，改善產(chǎn)品口味）在高溫狀態(tài)下會(huì)大量揮發(fā)，很難入味。對(duì)于煮制花生來(lái)說(shuō)，這種問(wèn)題依舊是很大的煩惱。

為了克服這種煩惱，人們?cè)趥鹘y(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上結(jié)合來(lái)新科技技術(shù)研發(fā)出了花生煮制入味機(jī)?；ㄉ笾迫胛稒C(jī)是將煮制和入味的過(guò)程分離進(jìn)行的機(jī)器設(shè)備：可以是先將料水強(qiáng)制注入花生內(nèi)部，然后進(jìn)行煮制；也可以使在煮鍋中煮制或在蒸鍋內(nèi)蒸制至熟后，再將花生轉(zhuǎn)移至負(fù)壓鍋內(nèi)進(jìn)行快速?gòu)?qiáng)制性入味。

利用花生煮制入味機(jī)來(lái)對(duì)花生進(jìn)行煮制，不但能夠大幅度縮短加工時(shí)間，充分利用香精香料，而且還能有效節(jié)省能源，減少成本支出，通過(guò)花生煮制入味機(jī)煮制出的花生口感及品質(zhì)更佳。目前花生加工生產(chǎn)企業(yè)中，基本都采用花生煮制入味機(jī)來(lái)加工花生。