粉條真假的辨別方法

1、火燃法

顧名思義就是用火柴把粉條點(diǎn)燃，看它燃燒的火焰、聞氣味和識(shí)別燒后的殘?jiān)?/span>

（1）一般加面粉或其他低值填充物的粉條燒后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)燃燒的臭味和濃煙，加滑石粉的粉條或者沒(méi)有用精制淀粉制作的粉條不燒且殘?jiān)菀灼鹩矆F(tuán)粒，加膠的粉條火焰容易產(chǎn)生啪啪響聲。

（2）較差粉絲、粉條為平淡無(wú)味或微有異味。

（3）劣質(zhì)粉絲、粉條存有霉味、酸味、苦澀味及其他外來(lái)滋味，口感有砂土存在。

2、色澤鑒別法

對(duì)粉絲、粉條色澤的感官鑒別時(shí)，可將產(chǎn)品在亮光下直接觀察。

（1）良好粉絲、粉條應(yīng)為白色，表面略帶有光澤。

（2）較差粉絲、粉條為色澤稍暗或微泛淡褐色，微有光澤。

（3）劣質(zhì)粉絲、粉條存有色澤灰暗，無(wú)光澤現(xiàn)象。

隨著我國(guó)科技的快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也加快了的步伐以及一些扶貧惠農(nóng)政策的實(shí)施，使得淀粉深加工項(xiàng)目受到關(guān)注。而開(kāi)辦粉條粉絲加工廠是一個(gè)能夠促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的項(xiàng)目，也能解決周邊地區(qū)薯類農(nóng)作物的銷路難的問(wèn)題，那么購(gòu)買一條紅薯粉條粉絲生產(chǎn)線需要投資多少錢?需要什么手續(xù)? 

一、粉條廠的生產(chǎn)規(guī)模不同，所需的紅薯粉絲生產(chǎn)線規(guī)格也不一樣。  

二、一般投資開(kāi)辦粉條加工廠資金包含幾大部分：  

1、基建資金：土地、廠房基建需要的投資  

2、設(shè)備資金：購(gòu)置粉條加工需要的投資  

3、流動(dòng)資金：保障工廠生產(chǎn)銷售營(yíng)銷流動(dòng)資金部分  

三、粉條粉絲機(jī)多少錢

粉絲機(jī)根據(jù)產(chǎn)量大小、型號(hào)不同價(jià)格也有所不同，可以致電麗星詳細(xì)咨詢。

甘薯淀粉以其獨(dú)有的特性，在食品、輕工、等行業(yè)得到廣泛的應(yīng)用。淀粉及其制品不僅可用于湯類、肉類、調(diào)味品、面包、飲料等食品中，還可用于紡織品、紙、燃料、膠黏劑、塑料、油漆等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，在我國(guó)被廣泛的應(yīng)用。自動(dòng)化粉條加工設(shè)備加工淀粉制品的工藝成熟，制成的粉絲、粉條受到市場(chǎng)歡迎，淀粉制品在我國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)廣闊。

淀粉制品如粉絲、粉條、粉皮等加工在我國(guó)有著悠久的歷史，除幾個(gè)較大規(guī)模的加工企業(yè)外,更多的加工集中在鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和農(nóng)戶,雖然規(guī)模不大,但所占市場(chǎng)份額很大。目前,粉絲、粉條等食品，可分為3個(gè)不同的消費(fèi)市場(chǎng)。

麗星自動(dòng)化粉條生產(chǎn)線可根據(jù)不同生產(chǎn)區(qū)域、不同市場(chǎng)需求、不同消費(fèi)人群生產(chǎn)多種類型的水晶粉絲，如碗裝粉絲、坨狀粉絲、直條干粉、掛桿粉絲、果蔬汁彩色粉絲、保鮮濕粉絲等，產(chǎn)品外觀規(guī)整，條型如一，色澤均勻，晶瑩透亮，干凈衛(wèi)生，易貯藏，便運(yùn)輸。耐煮耐泡，口感筋爽，符合消費(fèi)者對(duì)飲食的需求。

那么粉條自動(dòng)化生產(chǎn)線工藝又是什么呢？

自動(dòng)化粉條生產(chǎn)線改變傳統(tǒng)擠壓漏瓢、室桿晾曬生產(chǎn)工藝，根據(jù)淀粉理化特性及淀粉分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)采用直條切割，鋪漿成型，恒溫、恒濕、低溫、冷凍，不受季節(jié)氣候的影響，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)不間斷流水線作業(yè)，從淀粉入機(jī)3小時(shí)實(shí)現(xiàn)干粉絲粉條成品出機(jī)，自動(dòng)化粉條生產(chǎn)線不受季節(jié)天氣影響、不需另建冷庫(kù)、無(wú)需晾曬場(chǎng)地、生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)需開(kāi)粉、無(wú)開(kāi)粉廢水排放。一套設(shè)備不同組合可以生產(chǎn)粉絲、粉條、粉帶、寬粉、方便粉絲等多規(guī)格形狀的淀粉制品，實(shí)現(xiàn)了PLC控制、自動(dòng)化、封閉式、自動(dòng)上料、自動(dòng)控溫一體化生產(chǎn)。