廚房微波爐殺菌機

  微波的非熱效應　　

        微波的非熱效應是指除熱效應以外的其他效應，如電效應、磁效應及化學效應等．在微波電磁場的作用下，生物體內的一些分子將會產生變形和振動，使細胞膜功能受到影響，使細胞膜內外液體的電狀況發(fā)生變化，引起生物作用的改變，進而可影響神經系統(tǒng)等．微波干擾生物電(如心電、腦電、肌電、神經傳導電位、細胞活動膜電位等)的節(jié)律，會導致心臟活動、腦神經活動及活動等一系列障礙．對微波的非熱效應，人們還了解的不很多．當生物體受強功率微波照射時，熱效應是主要的(一般認為，功率密度在在10mW／cm2者多產生微熱效應．且頻率越高產生熱效應的閾強度越低)；長期的低功率密度(1 m W／cm2 以下)微波輻射主要引起非熱效應．

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殺青原理

     殺青是指通過高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。

微波殺青過程

      微波殺青機外部結構與常規(guī)微波干燥設備類似;主要是其微波腔體內設置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度(60℃-80℃)，經過3-5分鐘的微波照射就可以完成殺青處理。

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     微波紅棗烘干設備應用于:新疆大棗、紅棗、整棗、和田玉棗、灰棗、若羌駿棗等棗產品的烘干、清洗及殺菌的加工處理。微波紅棗烘干機是節(jié)能環(huán)保的新型紅棗加工設備，通過微波烘干可使紅棗達到烘干、殺菌的效果，烘干后色澤、營養(yǎng)成分均不會發(fā)生變化，口感，是各紅棗加工廠家的加工設備。并且，該設備也可當做其它食品烘干設備使用，真正實現一機多用。

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微波茶葉烘干殺青機的優(yōu)點：

      4、細胞破壁作用：微波干燥殺青處理茶葉具有細胞破壁作用，提高有效成分析出率。     

      5、提高工作效率：微波茶葉烘干殺青機采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設備運轉設備情況和巡視鮮花的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。       

      6、無公害、環(huán)保型設備：微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之作用，且本機器設備不造成環(huán)境高溫、與噪音，是現階段制茶行業(yè)中理想的無公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設備。