再次，壓片成型時應(yīng)把控好環(huán)境溫度、濕度、速度，溫度過高或者過低進(jìn)行壓制都會影響產(chǎn)品的品質(zhì)。一些奶片壓片機(jī)是一種雙壓式加預(yù)壓自動旋轉(zhuǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)連續(xù)壓片，保證中間不停歇，將顆粒狀原料壓制。另外，材料采用不銹鋼，轉(zhuǎn)臺表面經(jīng)過特殊處理，能保持表面光澤，防止，符合GMP要求，保證壓片產(chǎn)品的品質(zhì)。另外，獨(dú)具匠心的包裝設(shè)計也可以迎合商品競爭，不斷創(chuàng)新，給人視覺沖擊力的效果，如市場上的瓶裝木糖醇口香糖，由于包裝改進(jìn)后更適合年輕人的消費(fèi)心理，產(chǎn)品十分暢銷。

    最后，壓片“糖果”直接置于空氣中易發(fā)生變質(zhì)，市場上常見的壓片“糖果”多是阻隔空氣的包裝，如鋁塑泡罩包裝、瓶裝、枕式包裝。奶片鋁塑泡罩包裝機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)PVC成形、加料、熱封為一段，熱帶鋁冷成形、熱封、沖裁為一段進(jìn)行分體包裝。同時，采用進(jìn)口控制系統(tǒng)，可按照客戶要求，配置缺料漏補(bǔ)裝置和缺粒檢測剔除裝置，滿足不同用戶的使用需求。壓片糖制造工藝流程一般包括制糖粉、配料混合、造粒、干燥、整粒、壓片成型等，多用到的設(shè)備有混合攪拌機(jī)、成型機(jī)、干燥機(jī)、壓片機(jī)、包裝機(jī)等，這些設(shè)備在壓片“糖果”生產(chǎn)加工過程中發(fā)揮著重要的作用。

糖果模具

還有另一種糖果的生產(chǎn)也用到了一種特殊的模具：工藝糖果的手工模具。由于工藝造型糖果的外形多種多樣，常見的有動物形狀，植物形狀，卡通人物形狀，因此模腔造型也非常繁多。同時為了配合復(fù)雜的糖果造型脫模，大多利用人工開合的模具，故稱手工模具。

硅膠模具

太妃糖果的澆注生產(chǎn)必須使用硅膠材質(zhì)的模具，因為太妃糖的糖漿濃度高，粘性強(qiáng)，特氟龍涂層容易損耗，而硅膠模具能避免以上缺點(diǎn)。

沖壓成形模具

這類模具是沖壓成型機(jī)使用的，它是一個整體造型。主要有圓盤式和鏈條式。每套模具上有幾十根沖桿，沖桿頭上的造型就是糖果半邊的外形，當(dāng)兩邊沖桿合起時，糖果就成形了。

熬糖鍋

據(jù)悉，之前由于熬糖多使用柴火，火候大小全憑經(jīng)驗，無法準(zhǔn)確把控溫度?；鸷蜉^大，麥芽糖稀出現(xiàn)焦糊氣味，又略帶苦味，直接影響糖球的風(fēng)味和品質(zhì)。反之，如若火候小，就會增加熬煮時間，糖稀變得很黏稠，糖球色澤及外觀品質(zhì)不理想。另外，傳統(tǒng)熬糖的方式還會產(chǎn)生大氣污染，甚至污染糖稀，進(jìn)而對糖球的風(fēng)味口感與品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。糖果、巧克力制造商在對標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品進(jìn)行包裝時，一般都需要高速、自動化的包裝機(jī)，以追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)的包裝成本優(yōu)化。

“自從購置了專業(yè)的夾層鍋，糖稀熬制效果好，糖球質(zhì)量得到顯著的提升，銷量也在不斷增加?！币晃惶乔蚣庸S家如是說。也有糖球制作的村民表示，前段時間采購的一套熬糖鍋，操作簡單方便，自動化程度高，減輕了勞動強(qiáng)度。更為重要的是，熬糖鍋帶有數(shù)字控溫系統(tǒng)，能夠根據(jù)糖稀熬制要求調(diào)節(jié)適宜的溫度，控溫準(zhǔn)確，更好地保障糖球的風(fēng)味和品質(zhì)。高速巧克力枕式包裝機(jī)則應(yīng)更多地從設(shè)備與冷風(fēng)包裝膜相配等方面研制，以達(dá)到高速且不影響內(nèi)在巧克力產(chǎn)品的質(zhì)量。

而且在遠(yuǎn)古時期，我們的祖先

在果實(shí)采摘品嘗過程中

發(fā)現(xiàn)那些帶有甜味的水果才是熟透可食用的

這種基因決定我們難以抗拒甜味

至于為什么有些人會對甜水上癮

是因為糖會刺激大腦分泌一種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)

也就是多巴胺

它能給人帶來渴望、興奮和期待這類美好的感受

甚至能夠緩解疼痛

美國科學(xué)家曾對老鼠喂食

幾天后當(dāng)斷掉飲料時

老鼠變得焦躁不安、不斷

重新喂食后，它們又恢復(fù)安靜

而且食欲也變得更好

可見，生物對糖果的喜愛