安裝廚房排煙設備有什么預防措施

　酒店廚房操作人員經(jīng)常接受防火知識教育，制定酒店廚房防火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和程序，防止人為疏忽造成火災。同時，加強值班制度的落實，大大降低了因不清洗排氣管而引發(fā)火災事故的概率。

   記住：你不能把火留在廚房里

　排煙管發(fā)生火災，火災原因是廚房用火時人與人分開。提醒各種餐飲場所，尤其是美食街、漂亮餐廳、社會底層餐廳，要完善消防器材。培訓操作人員要掌握防火知識，制定廚房用火用電管理制度，保證人不在廚房用火。

   廚房排煙設備排煙管道穿過防煙墻時，管道與防煙墻之間的空間應用水泥砂漿等不燃材料填實;排煙管道與排煙風機的連接，排煙管道安裝廠家建議選擇法蘭連接或不焚燒的軟連接。排煙道采用鍍鋅鋼板=1.5mm，法蘭連接，接口密封數(shù)據(jù)選用防火8501填料，確保接口嚴密無漏油和異味。為了防止不同出煙口風壓的相互影響，在每個出煙口增加了一個導流板。導流板的尺寸應根據(jù)風管的尺寸和每個廚房的排煙量來確定。每個排煙口都應制造成朝向廚房的一定坡度，以盡可能防止油進入排煙道。

在安裝廚房排煙管道時這幾點一定要注意

1.管道位置

以公共煙道的排煙為例，在對廚房進行裝飾之前應該仔細調(diào)查公共煙道的方位，判斷合理的煙囪裝置的方位。 煙囪裝置的高度和方向、插座的方向、煙囪如何行駛、如何彎曲、進入吊起天花板、橫跨梁和墻面要小心規(guī)劃。

2.管道長度

間隔的公共煙道口越近，該管道對排煙的影響越小，排煙也越明亮，管道長度可以控制在2米以內(nèi)。 不到1.5米比較好。 煙道口的開口方位也事先規(guī)劃，將煙管不長則稍微高一點使煙道容易排煙的煙管封入天花板，既可以兼顧美觀，也可以減少吊箱的空間。

3.避開家電

應該讓廚房排煙管道避開電纜，避免各種家具、電氣設備和天花板、墻面的障礙。 因此，如果不是舊房間的改造，應該從一開始就決定煙管的方向，然后再穩(wěn)定煙機周圍的吊箱。

廚房排煙管道系統(tǒng)的布置方法

送排風口布置

廚房內(nèi)送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

排煙管道設計

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有百分之2以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調(diào)節(jié)閥。