小型切丁機(jī)適用于肉食企業(yè) 小型切丁機(jī)的操作可在一小時(shí)內(nèi)切割大約500斤的食物，適用于較小形餐飲以及肉食的企業(yè)使用。對(duì)于生活中小型的餐館以及學(xué)校都可以進(jìn)行使用，并且小型切丁機(jī)的操作相當(dāng)簡(jiǎn)單，方便簡(jiǎn)潔，工作。

例如需要加工不同厚度的肉片時(shí)，可以通過(guò)更換刀片來(lái)完成，一臺(tái)機(jī)器可以有多種用途。刀片與刀片的距離可以進(jìn)行訂制，機(jī)體內(nèi)有較為安全的控制按鈕，這個(gè)按鈕的主要功能就是，如果發(fā)生刀片外露現(xiàn)象，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)作，以免造成傷害。

小型的切丁機(jī)分為很多種包括功能較多的多能切丁機(jī)，可以將肉切成絲狀的切肉絲機(jī)等等，及其在對(duì)肉進(jìn)行切割的時(shí)候采取的是方式是旋轉(zhuǎn)式切割，切肉時(shí)將肉緩慢投入漏斗內(nèi)，通過(guò)兩面的刀片將肉切成片狀、塊狀，也可將肉不斷地投入，可以得到不同的形狀。

大型凍肉切丁機(jī)日常使用維護(hù)注意事項(xiàng)：

1、 操作人員應(yīng)基本掌握機(jī)器結(jié)構(gòu)、傳動(dòng)原理及電器控制知識(shí)，以便在正常運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)微小故障時(shí)可以及時(shí)自己排除或配合維修人員排故，縮小檢修時(shí)間，及時(shí)重新投入生產(chǎn)。

2、 清洗時(shí)應(yīng)切斷電源，機(jī)器內(nèi)部不能沖洗。

3、 每天使用前應(yīng)檢查前門及側(cè)壓機(jī)構(gòu)和兩個(gè)感應(yīng)開關(guān)工作是否正常，以及操作元件的張緊螺釘是否松脫，檢查刀柵及主切刀運(yùn)轉(zhuǎn)是否靈活，檢查二者之間的間隙應(yīng)合適，檢查肉槽內(nèi)是否有異物。

4、 維修時(shí)應(yīng)切斷電源，電器部分應(yīng)由專業(yè)電工維修。

5、 刀具拆裝時(shí)應(yīng)注意安全保護(hù)，防止切傷手。

為了保證大修工作的順利進(jìn)行，充分做好計(jì)劃表中的所有準(zhǔn)備工作十分必要。尤其是對(duì)較為復(fù)雜的機(jī)器，還需要做好拆卸步驟和零件擺放位置的記錄。大修時(shí)對(duì)所有的零部件都需要檢測(cè)（如磨損、老化、腐蝕、變形等情況）、修復(fù)、更換、調(diào)整、清潔、擦干、潤(rùn)滑。

凍肉切丁機(jī)設(shè)備大修時(shí)，若發(fā)現(xiàn)零部件還能使用但已出現(xiàn)磨損老化等現(xiàn)象，建議更換新件。由此，如果你有著切丁機(jī)的使用情況，在對(duì)它們進(jìn)行清潔的時(shí)候，一定也要檢查下殼體內(nèi)的情況，確保沒有任何的異物，堵塞物，如此，便是保證該機(jī)械質(zhì)量，更是保證切丁質(zhì)量的好條件了。動(dòng)力部件、液壓系統(tǒng)、真空泵等均需要更換新油，其中動(dòng)力部件還需作防銹處理。在完成所有零件的檢測(cè)后，方可進(jìn)行組裝，組裝完成后進(jìn)行征集調(diào)整，后進(jìn)行空載試機(jī)和負(fù)載試機(jī)。