首先在碗里加入三百二十克的小麥淀粉，再加九十克的木薯淀粉，用四百五十克的沸水和面，攪拌成塊狀就加入十克的玉米油，下手將揉搓成一個光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒面二十分鐘，準(zhǔn)備一些蝦仁，將蝦仁切成丁，提前燒開一鍋水，把準(zhǔn)備的玉米粒、豌豆和胡蘿卜丁都放入鍋中，焯水兩分鐘就可以撈出來了，把剛剛切好的蝦仁放進(jìn)去，蝦仁也要提前焯水。水晶蝦餃粉廠家服務(wù)熱線。做法很簡單，跟平常的餃子做法一樣，下面將它的做法分享給你們，一看就會的哦。

        所有食材都放入一個大碗中，加一勺鹽，再加上兩勺生抽，撒一些胡椒粉，用筷子攪拌均勻，面團(tuán)醒好后就拿出來揉搓一下，再切成大小相似的面劑，用搟面杖搟成餃子皮，包上準(zhǔn)備好的餡料，再捏上花褶，捏緊后就冷水上鍋，蒸五分鐘，時間到后就可以吃了。做這個水晶蒸餃有幾個地方需要注意，點(diǎn)，和面的時候要用小麥淀粉和木薯淀粉，這樣包出來的蝦餃才會晶瑩剔透，第二點(diǎn)，蔬菜丁不做具體要求，這個根據(jù)個人口味決定，我用的是豌豆、胡蘿卜丁和玉米粒，喜歡別的口味的朋友可以加別的蔬菜，只要都切成小丁就可以，第三點(diǎn)，餡料要提前焯水，這樣蒸出來的蝦餃才能熟透。水晶蝦餃粉廠家服務(wù)熱線。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，我們可以把面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。

         按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，我們可以把面粉分為高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉，蛋白質(zhì)含量10.5-13.5 (%)，適合做面包；但是當(dāng)你肯定地認(rèn)為它是韭菜餡時，吃到嘴里發(fā)現(xiàn)是菠菜味兒……真是難以琢磨……這個餃子就是近爆紅網(wǎng)絡(luò)的水晶蒸餃。中筋粉，蛋白質(zhì)含量8.0-10.5 (%)，適合做 面條 點(diǎn)心；低筋粉，蛋白質(zhì)含量6.5-8.5(%)，適合做點(diǎn)心 菜肴。水晶蝦餃粉廠家服務(wù)熱線。

       從等級上看，我們又可以把面粉分為特等粉，一等粉，二等粉等各個等級。特等粉，蛋白質(zhì)7.2(%) ，礦物質(zhì)0.32(%)，低筋粉，適合做點(diǎn)心；一等粉，白質(zhì)12.7(%)，礦物質(zhì)0.43(%)，高筋粉，適合做面包；好吃的水晶蒸餃就不會失敗，這樣做出來的水晶蝦餃吃起來非常鮮嫩，里面的蝦肉非常鮮美，蔬菜丁爽脆可口，水晶蝦餃看著也晶瑩剔透，餃子皮是透明的樣子，吃起來也軟糯勁道，逢年過節(jié)的時候蒸上兩盤，好吃又好看，對這個水晶蝦餃感興趣的朋友學(xué)習(xí)一下吧。一等粉，蛋白質(zhì)10.7(%)，礦物質(zhì)0.45(%)，高筋粉，適合做法式面包；二等粉，蛋白質(zhì)13.5(%)，礦物質(zhì) 0.54(%)，高筋粉，適合做面包。水晶蝦餃粉廠家服務(wù)熱線。

        四川也喜歡帶湯的水餃，清湯或者紅湯都是餃子的標(biāo)配，只不過比起來，還是成都鐘水餃的名氣更大。以紅油做湯，餡兒的餃子在紅油海椒的滋潤下，格外肆意，一口咬下去，豬肉的香氣和花椒粉、胡椒粉香油融合。略厚的餃子皮在口腔中耐咀嚼，這才是鐘水餃的精華。麩皮為小麥外層的表皮，多數(shù)當(dāng)作飼料使用，但也可摻在高筋白面粉中制作高纖維麩皮面包。水晶蝦餃粉廠家服務(wù)熱線。

      靠山吃山，靠海吃海，餃子將“因地制宜”發(fā)揮得淋漓盡致。北方人為了凸顯小麥的清香，餃子直接煮了吃這份麥香；南方潮濕黏膩，于是就把餃子皮兒盡量做薄，還利用沿海的優(yōu)勢，用魚肉做餃子皮。生活驚喜總是在烹飪中，在餃子里，也能發(fā)現(xiàn)海鮮的歸宿。什么都吃的廣東人自然也不會放過餃子這種人間美味。精致講究的廣東人把餃子吃出了花，香脆迷人的煎餃、貌美動人的水晶蝦餃、還有皮薄肉嫩的魚皮角。別說南方人不愛吃餃子，廣東人個不服。古人講：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。水晶蝦餃粉廠家服務(wù)熱線。