1.和面：將面粉倒入拌面機(jī)內(nèi)，然后按規(guī)定25%左右的比例進(jìn)行加水，啟動運力，把面和水拌均勻達(dá)顆粒狀（10分鐘后使用），即可使用

　　2.調(diào)整：用手輪進(jìn)行調(diào)整軋輥間隙，各組軋輥間隙的參考數(shù)據(jù)是：（330以上機(jī)組例外）在調(diào)整過程中，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時不易一次調(diào)準(zhǔn)，關(guān)鍵是要弄清道理，耐心把握，不熟練時可停機(jī)調(diào)整，正常后鎖緊手輪。

　　3.操作：把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，按刀并固定擋刀板，就可開機(jī)運轉(zhuǎn)，第三組下來的面板要用手引到下一組（多組照此類推）操作完畢。

我公司專注設(shè)計、制丸機(jī)械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！（1）當(dāng)掛面機(jī)組成摩擦副的兩個表面之間的材料相互吸引時，會形成黏著，部分材料從一個表面轉(zhuǎn)移到另一個表面，嚴(yán)重時甚至?xí)a(chǎn)生咬死，造成損壞。完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

當(dāng)掛面進(jìn)入烘房道冷風(fēng)定條時，面條表面層水分蒸發(fā)掉，形成定型的毛細(xì)孔，為面條內(nèi)含水分的下一步蒸發(fā)造成通道，經(jīng)定條后進(jìn)入主烘干階段。

掛面生產(chǎn)線酥面在我國掛面生產(chǎn)行業(yè)中成了一個老大難問題，許多企業(yè)由此失去信譽，造成難以估計的損失。同樣的設(shè)備生產(chǎn)出的掛面，有時酥面，有時不酥面，這簡直成了一個迷，酥面的產(chǎn)生固然和生產(chǎn)工藝、機(jī)械設(shè)備、氣溫氣候等因素有關(guān)，但酥面產(chǎn)生的根源在于烘干過程中的溫濕度控制，工藝的合理性。出現(xiàn)斷析、余板現(xiàn)象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，這樣就會斷板，反之就會余板，由此道理，調(diào)整軋輥間隙斷板時，縮小下組對輥間隙或加大上組對輥間隙，余板時則加大下組軋輥間隙或是縮小上組對輥間隙。

合理利用烘房各區(qū)段空氣流動和干燥的不同速度，模擬自然干燥原理，創(chuàng)造良好的通風(fēng)排潮條件，適時控制烘房溫濕度規(guī)定指標(biāo)，使主烘干區(qū)的溫濕度形成"梯度"，控制烘干曲線，保持內(nèi)外擴(kuò)散水分的速率一致，避免了內(nèi)部水分蒸發(fā)不通暢，而外部過快，導(dǎo)致外干內(nèi)潮，造成掛面表面產(chǎn)生結(jié)膜龜裂現(xiàn)象（形成眼睛看不見的微細(xì)裂紋），嚴(yán)重時會產(chǎn)生滿烘房掉面，這樣面條經(jīng)散熱冷卻出烘房后經(jīng)過一段時間，內(nèi)外水分會恢復(fù)平衡，于是就產(chǎn)生酥條現(xiàn)象，破壞了面筋質(zhì)，下鍋后面條糊湯、斷條、不耐煮。面粉中不可混入堅硬的東西，這樣會損壞機(jī)器，為了保證操作安全，機(jī)器運轉(zhuǎn)過程中，不可用手觸碰轉(zhuǎn)動的部位，因不按規(guī)定操作而出現(xiàn)事故的也有很多，所以，一定要規(guī)范操作，如果機(jī)器出現(xiàn)故障，應(yīng)在斷開電源的狀態(tài)下檢查故障。

我公司專注設(shè)計、制丸機(jī)械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！在面食機(jī)械中，軸是機(jī)器中的重要零件之一，掛面機(jī)和面條機(jī)中都會用到。完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

作者：鼎茂機(jī)械 日期：2016-07-04 瀏覽：938次

面條機(jī)壓出的面條質(zhì)量好壞，跟壓面刀有著直接的關(guān)系，做工較差的面刀壓出的面條表面不光滑，并伴有毛毛刺、疙瘩，面條比較粗糙，影響面條的外觀。

面條機(jī)出廠時廠家都會配有一把或兩把做工質(zhì)量比較好的面刀，這種面刀是使用碳堿鋼材質(zhì)，精密加工而成，再經(jīng)過高溫淬火處理，使面刀的耐磨度更高，增加它的使用壽命長。這種面刀壓出的面條次層清晰，紋理光滑，不會產(chǎn)生斷條或并條，煮時不會渾濁湯。

通常一把面刀可以使用很多年，如果損壞了，建議您還是在原廠購買面條，這樣即不用擔(dān)心面刀的質(zhì)量問題，對壓出的面條質(zhì)量也有了保障。

我公司專注設(shè)計、制丸機(jī)械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產(chǎn)品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領(lǐng)的手藝人員為您服務(wù)，您的滿意是我們的愿意！五、烘房風(fēng)扇采用370w低動力風(fēng)機(jī)，每小時可節(jié)約消耗十幾個kw，達(dá)到了即環(huán)保又降低成本之目的。完善的售后服務(wù)是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

面條機(jī)工作原理

　　1、面條機(jī)通過電機(jī)和減速機(jī)的作用，帶動機(jī)器的各部件運轉(zhuǎn)，將拌好的面絮倒入料斗內(nèi)，會由壓面輥壓成一定厚度的面片，

　　2、壓面的厚度可以通過壓輥兩端的手輪調(diào)節(jié)，但要注意壓輥的兩端間隙要相同，否則面皮會跑偏。

　　3、機(jī)頭處安裝有壓面刀，面片會在這里由成刀切成面條，可以根據(jù)需求設(shè)置自動斷條的長度。

　　4、面條的粗細(xì)和形狀由所使用的面刀規(guī)格決定，常用的面刀有1.5mm圓刀、2mm方刀、4mm方刀、8mm方刀。

我公司專注設(shè)計、制丸機(jī)械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。