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食用氯化鉀可以替代生活中的嗎？

食氯鉀是，在日常生活中不能代替，過量使用氯鉀會(huì)引起高血鉀，食氯鉀味道苦，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)反胃。正常人群每天的鉀攝入量為1.0-2克，5-6克。單吃氯化鉀很容易過量！

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氯化鉀鹽，無色細(xì)菱形或立方晶體，或白色晶粒粉末，外觀像鹽；無臭，味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；可用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；膠凝劑；代鹽劑；酵母飼料；可用作農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵品、調(diào)味品、罐頭及方便食品的調(diào)味劑，如鹽。還

在中國(guó)和美國(guó)，氯化鉀和硫噴妥鈉、泮庫(kù)銨同時(shí)用于注射死刑，因?yàn)樽⑸渎然浫芤簳?huì)使心臟停止跳動(dòng)。

氯鉀是一種電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)，臨床確切，廣泛應(yīng)用于臨床各科。適用于各種原因引起的低鉀血癥(食欲不振、嘔吐、嚴(yán)重腹瀉、應(yīng)用排鉀藥或長(zhǎng)期應(yīng)用糖皮質(zhì)刺及上腺皮質(zhì)引起的失鉀病、 Bartter群等)，也適用于心臟、性水腫及洋地黃等素引起的頻繁、多源性或快速心率失常。

食品制造商已經(jīng)用有機(jī)或者化學(xué)添加劑來制造食品已經(jīng)有幾個(gè)世紀(jì)了。食物添加劑有很多優(yōu)點(diǎn)，比如可以延長(zhǎng)保質(zhì)期，改善口味，口感和外觀。食物也可以通過特殊的物質(zhì)來增強(qiáng)或濃縮，從而幫助消費(fèi)者更好地獲取營(yíng)養(yǎng)。雖然這些添加劑可以強(qiáng)化zui終產(chǎn)品，但是它們中的一些卻對(duì)人體健康有危害，所以許多政i府開始控制在加工食品中添加的物質(zhì)數(shù)量和種類。為解決這些問題，許多食品加工廠也提供防腐劑和其他添加劑，以減少消費(fèi)者的選擇。

延長(zhǎng)保質(zhì)期是食品添加劑的主要優(yōu)點(diǎn)之一。許多年以來，人們一直在使用鹽和其他天然物質(zhì)來幫助人們保持肉類的質(zhì)量?，F(xiàn)在，化學(xué)防腐劑可以使食物多保存幾個(gè)月或幾年。延長(zhǎng)保質(zhì)期可以減少因腐i敗變質(zhì)和銷售不當(dāng)造成的食物浪費(fèi)。另外，防腐劑還會(huì)降低食品的價(jià)格，阻止有害細(xì)菌的生長(zhǎng)。

食品添加劑不僅可以防止消費(fèi)者食物中i毒，而且可以改善產(chǎn)品口味。生產(chǎn)商通常會(huì)添加酸度、增味劑和甜味劑，以使食品對(duì)消費(fèi)者更具吸引力。罐頭、脫水或冷凍等加工工藝雖然可以延長(zhǎng)貨架期，但會(huì)使食品失去天然的風(fēng)味。若無這些增強(qiáng)劑，許多食物的味道就會(huì)變淡，無法引起食欲。

Calcium propionate：許多產(chǎn)品都把它用作防腐劑，包括面包和其他烘烤食品、加工肉類、乳清及其他奶制品等。它也是一種飼料營(yíng)養(yǎng)品，幫助乳牛預(yù)防感冒。丙酸鈣與兒童易怒、煩躁不安、注意力不集中以及睡眠紊亂有關(guān)。另外，一些面包店的工作人員也表示他們對(duì)此過敏。

甘醚和苯氧乙i醇：作為許多奶制品的成分。美國(guó)食品藥品管理局提醒消費(fèi)者，這兩種物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致 CNS抑郁、嬰兒嘔吐和腹瀉。苯氧醇有時(shí)也被用作和美容產(chǎn)品的防腐劑。

安非i他明鈉和苯甲酸：安非i他明是一種添加到果汁、碳酸飲料、腌菜的防腐劑。把苯甲酸鈉加到含有抗壞血酸的飲料中會(huì)引起一些問題。這兩種物質(zhì)在酸性飲料中可發(fā)生少量苯的反應(yīng)，這種化學(xué)物質(zhì)易導(dǎo)致白i血病和其他。20世紀(jì)90年代初，美國(guó)食品和管理局曾敦促食品企業(yè)不要在含有抗壞血酸的產(chǎn)品中使用苯甲酸鹽，但現(xiàn)在仍有很多公司同時(shí)使用這兩種物質(zhì)。