2、細(xì)品

這是zui重要的步驟。先小口品嘗一下，將酒留存嘴里，感受味道是偏苦還是偏甜？剛?cè)肟诤屯Ａ艉蟮奈兜?，有變法嗎？在嘴里的口感，是清爽透徹、還是厚重順滑？越好的啤酒，里面的味道就會越復(fù)雜，層次感分明。

3、回味

咖啡、紅酒有回味，同樣，好的精釀也會有回味?；牒韲抵?，嘴里殘留的一點(diǎn)點(diǎn)味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麥芽的甜味，也可能是堅(jiān)果沙沙的觸覺。這種奇妙的感覺，當(dāng)然越長越好。

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)

　　做精釀啤酒不是“掛著羊頭賣gou肉”

　　在方剛看來，目前國產(chǎn)啤酒企業(yè)對精釀啤酒還不夠重視，以觀望為主，歸根到底是對市場不夠有自信，仍處于試探市場的階段，但是盡管精釀市場“前途未卜”，但作為一種新的方向，不能先放棄了，“先進(jìn)去試一試，做總比不做強(qiáng)?！倍鴮τ谛∑髽I(yè)來說，他認(rèn)為想要單靠做精釀發(fā)大財(cái)不實(shí)際：“精釀是一種精神，不能掛著羊頭賣gou肉，我們要爭取這個(gè)市場，要得其形，也要得其神?！?

酒色墨染，煙雨盛京城。百業(yè)昌盛，風(fēng)云變幻迅速，2020中國(沈陽)精釀啤酒及設(shè)備展覽會也為這百花齊放，眾星云集的盛京城再添一筆艷霞。

——————前言

精釀文化促使精釀啤酒在華快速發(fā)展，受到眾多gao端年輕消費(fèi)者的青睞。手工精釀啤酒相對于大型啤酒廠的成品啤酒具有品種多樣、品質(zhì)gao端、與餐飲休閑文化契合度高、運(yùn)輸成本低等特點(diǎn)。雖然我國手工精釀啤酒目前仍然缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但伴隨我國啤酒消費(fèi)者個(gè)性化需求的不斷提高，手工精釀啤酒和餐飲綠色休閑文化的高度契合，必將成為我國未來個(gè)性化啤酒消費(fèi)與綠色餐飲的主力軍。