無土栽培是用非土壤的基質(zhì),供應營養(yǎng)液或完全利用營養(yǎng)液的栽培技術，要求的根際環(huán)境。采用無土育苗方式培育的幼苗,定植后，因根系發(fā)育好,根際環(huán)境和無土栽培相適應，易成活。同時，無土育苗還可避免土壤育苗帶來的土傳病害和線蟲害。根系發(fā)育好的蔬菜長勢強勁，高產(chǎn)量，品質(zhì)好，滿足了現(xiàn)在人對蔬菜安全健康的要求也保證了蔬菜的新鮮性。

基于無土栽培技術的應用及實施要點分析，蔬菜無土栽培技術屬于發(fā)展較為成熟的重要農(nóng)業(yè)技術，位于反季節(jié)性蔬菜產(chǎn)品的種植生產(chǎn)方面應用十分廣泛，自然條件相對較差的特殊地區(qū)同樣獲得非常重要的應用，同時還可適用觀賞性蔬菜種植，太空農(nóng)業(yè)方面等，主要應用有：

1. 反季節(jié)性蔬菜種植生產(chǎn)。一方面，由于無土栽培技術 整個生產(chǎn)階段十分干凈整潔，并可以提供蔬菜生長所需的良好環(huán)境。另一方面，無土栽培技術可以實現(xiàn)規(guī)?；耘嗌a(chǎn)，反季節(jié)性蔬菜同應季蔬菜做出對 比，可以產(chǎn)生更加客觀的經(jīng)濟價值。

2. 解決可耕種土地資源稀缺，克服惡劣土壤環(huán)境。不過并非每一寸土地均可以適用于植物 的種植與生長，存在部分土地因為基礎條件相對較差，或是缺少水源、或是缺少必要的養(yǎng)分等。養(yǎng)分十分匱乏?；诖?，位于此類區(qū)域若想進行蔬菜栽培種植，務必對無土栽培技術加以充分利用，無土栽培技術可以有效克服條件惡劣土壤環(huán)境，實現(xiàn)養(yǎng)分的充足供給，以此實現(xiàn)逆自然化。

有機蔬菜無土栽培的特點

1、有機蔬菜無土栽培的優(yōu)點；無土栽培技術和設施園藝相結(jié)合能合理調(diào)節(jié)作物生長環(huán)境條件，充分發(fā)揮作物的生長潛力。與土壤栽培相比，無土栽培的植株生長速度快，長勢強，另外，無土栽培作物不僅產(chǎn)量高，而且產(chǎn)品品質(zhì)好無公害。采用一般的無土栽培生產(chǎn)的生菜、芥菜、芹菜、小白菜等綠色蔬菜，生長速度快，粗纖維含量低，維生素c含量高，The噴泉，黃瓜，甜瓜等瓜類蔬菜外觀整齊，做事均勻，口感好，營養(yǎng)價值高。如無土栽培的番茄，維生素c含量比土壤栽培的番茄要高25%以上。

2、省工省力，無土栽培可以避免因土壤灌溉澆水，造成養(yǎng)分的流失和滲漏，以及土壤微生物的吸收固定，可以充分被作物吸收利用，無土栽培省去了繁重的翻地、中耕、整壟、除草等體力活動，而且隨著無土栽培生產(chǎn)管理設施中計算機和智能系統(tǒng)的使用，實現(xiàn)了機械化和自動化操作，大大降低了勞動強度，節(jié)省了勞動力，提高了勞動生產(chǎn)率。

3、避免土壤連茬種植障礙，不易發(fā)生病蟲害；無土栽培是在相對封閉的環(huán)境條件下進行，在很大程度上避免了與外界環(huán)境和土壤病原菌作物的侵襲，由于無土栽培的作物生長健壯，因此病蟲害發(fā)生率要小得多，也不存在土壤種植中的卵及重金屬化學有害物質(zhì)等公害污染；

4、有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化；無土栽培通過科學和技術的融合、現(xiàn)代化機械的使用，按照人的意識進行作物生產(chǎn)，屬于一種可控環(huán)境的現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)機械化、自動化，從而逐步走向工業(yè)化現(xiàn)代化。

5、擴展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間；無土栽培作物生產(chǎn)擺脫了土壤的約束，大的擴展月生產(chǎn)的可利用空間，空閑的荒山荒地，河灘，甚至沙漠戈壁灘都可以采用無土栽培進行作物生產(chǎn)，是在人口密集的城市，和利用樓頂涼臺，陽臺等空間栽培作物，同時改善了生存環(huán)境，在溫室等園藝設施內(nèi)可發(fā)展多層立體栽培，充分利用空間挖掘園藝設施的生產(chǎn)潛力。

水培是在環(huán)境相對可控的條件下進行的，其作物生長的營養(yǎng)供應以及各種環(huán)境因子可以做到相對的調(diào)控，因此水培蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內(nèi)在品質(zhì)，都要遠比土壤栽培優(yōu)越。也正因為水培蔬菜有這些優(yōu)點，使得水培蔬菜產(chǎn)業(yè)在包括中國在內(nèi)的世界許多國家中，都作為一種蔬菜、安全蔬菜生產(chǎn)的。水培生產(chǎn)技術的優(yōu)越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，水培技術簡單，因此水培技術在葉類菜生產(chǎn)中的應用為廣泛。