不銹鋼發(fā)酵罐使用時(shí)環(huán)境的控制：

    在不需要送風(fēng)降溫的季節(jié)，可以強(qiáng)制排風(fēng)，因此在臨近不銹鋼發(fā)酵罐區(qū)的外墻上方，應(yīng)安裝排風(fēng)扇。排風(fēng)扇的數(shù)量，視發(fā)酵罐臺(tái)數(shù)和發(fā)酵罐區(qū)的空間大小而定，一般要求每30m3安裝1臺(tái)。

    不銹鋼發(fā)酵罐工作區(qū)要保證足夠的亮度，特別是投料口、取樣口、經(jīng)常開關(guān)的閥門和電源開關(guān)、儀表面板等，不能背光,以防誤操作。不銹鋼發(fā)酵罐供應(yīng)

酸奶發(fā)酵罐維護(hù)保養(yǎng)“小竅門”。

　　竅門一，重視“四大查”。每次開罐蓋后要檢查并旋緊安裝在攪拌軸上各部件中的止動(dòng)螺釘;安全閥與壓力表要定期檢查，如有故障應(yīng)及時(shí)調(diào)換或維修;配套儀表盡量每年校驗(yàn)一次，以確保正常使用;用戶還要經(jīng)常檢查酸奶發(fā)酵罐的減速器油位，如若潤滑油不夠，要及時(shí)添加，以便更好地確保設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)。

　　竅門二，無論是酸奶發(fā)酵罐，還是其它設(shè)備，長時(shí)間使用設(shè)備上的涂層或多或少會(huì)脫落，因此很容易受到銹蝕。

　　因此，操作平臺(tái)、恒溫水箱等碳鋼設(shè)備應(yīng)定期對(duì)罐體刷油漆，防止銹蝕。此外，儀表、電器、傳感器等電氣設(shè)備要嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，防止受潮。不銹鋼發(fā)酵罐供應(yīng)

    錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快，是由于錐形罐中發(fā)酵液的流體力學(xué)特性和現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術(shù)采用的結(jié)果。

    接種酵母后，由于酵母的凝聚，罐底部酵母的細(xì)胞密度增加，導(dǎo)致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳量增加。同時(shí)，發(fā)酵液液柱高度產(chǎn)生的靜壓也使二氧化碳含量隨著液體層的變化而梯度變化，因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也在梯度變化。

    除此之外，由于錐形罐體外部設(shè)有冷卻裝置，每個(gè)發(fā)酵階段的溫度可以手動(dòng)控制。在罐上部冷卻產(chǎn)生的靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳釋放和溫差(1 ~ 2℃)的驅(qū)動(dòng)力作用下，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生強(qiáng)烈的自然對(duì)流，增強(qiáng)酵母與發(fā)酵液的接觸，促進(jìn)酵母代謝，大大加快啤酒發(fā)酵速度，顯著縮短啤酒發(fā)酵周期。 不銹鋼發(fā)酵罐供應(yīng)

發(fā)酵罐的原理是什么？

    利用機(jī)械攪拌攪拌物料產(chǎn)生軸向和徑向流動(dòng)，從而使罐內(nèi)物料混合良好，液體中的固形物保持懸浮狀態(tài)，有利于固體和營養(yǎng)物質(zhì)充分接觸，便于營養(yǎng)吸收；另一方面，可以打碎氣泡，增加氣液接觸面積，提高氣液間的傳質(zhì)速率，加強(qiáng)氧的傳遞效果及消除泡沫。同時(shí)通入無菌空氣維持菌體氧氣需要，滿足好氧菌的生長發(fā)酵。不銹鋼發(fā)酵罐供應(yīng)