公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享紅扒豬蹄原料：

肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。以上三點就是小編對于烤肉加盟連鎖店加盟行業(yè)趨勢的具體分析，大家可以根據以上行業(yè)趨勢分析再結合自身條件考慮是否打算投資一家烤肉加盟店。將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。

衢味鴨先知與您分享

燒烤店的產品在冬季的時候要升級

一位經驗豐富的燒烤店老板說，燒烤其實一年四季都有巨大的需求量，是有淡季和旺季之分，可是實際上的區(qū)別并沒有想象中那么大。很多消費者去到店里面肯定想要在享受美味的同時能夠得到良好的服務，那么這個時候就需要創(chuàng)業(yè)者對自己的服務員進行相應的培訓，讓他們始終把消費者放在首要的位置。只是冬天確實會相對夏天來說，量稍微少一點。但是如今交通出行非常的方便，天氣冷并不是消費者不前來品嘗的主要原因，和燒烤店鋪的產品有著莫大的關系。在冬天的時候，投資者要升級一下自己的產品，吸引顧客前來品嘗。

小餐館如何招攬生意份量問題

客人的身形不同相對的食量就可能不一樣，一盤份量相同的菜對于吃得少的人來說也許剛剛好，但是對于食量比較大的客人來說就不太友好了，他們也不太會好意思去給服務員講自己沒吃飽、菜量不夠吃等等問題，只會在下次就餐的時候默認不選擇這家店。衢味鴨先知與您分享健康環(huán)保促使烤肉加盟行業(yè)趨勢見好中國人對食物的烹飪實在講究，同時在吃這一方面的研究，從古至今，上千年的傳承與創(chuàng)新之下，吃法也是花樣百出。這時就需要餐館的服務員注意一下了，時刻關注每位客人的需求，自覺給看起來飯量較大的客人提供份量較多的菜，學會靈活變通是開餐館攬生意的絕招。

推出特色菜

每家餐館都要有自己的招牌菜，這個是別家餐館學不來的菜品?？腿硕际瞧穱L過千滋百味的美食家，一定要研究出能讓他們?yōu)橹粍拥牟似?，把它作為店里的招牌，利用它吸引更多的客人和好評。