參加烘焙培訓(xùn)是個不錯的選擇

隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進(jìn)入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經(jīng)成為都市人生活消費中越來越重要的組成部分。據(jù)調(diào)查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進(jìn)一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。

對于正處于迷茫期的朋友來說，參加烘焙培訓(xùn)是個不錯的選擇。

首先，烘焙行業(yè)的市場需求很穩(wěn)定。民以食為天，美食對于人們的需求是不可或缺的。所以說學(xué)烘焙發(fā)展很高，提升的空間也很大，技術(shù)精進(jìn)的烘焙師在整個烘焙行業(yè)都屬于緊缺型人才，所以參加烘焙培訓(xùn)還是很有前途的。? 其次，烘焙的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢也是很明顯的。小投資小風(fēng)險，回報卻相當(dāng)客觀。所以說做一個技術(shù)精湛的烘焙師，很容易在行業(yè)里開創(chuàng)自己的烘焙夢想。學(xué)好技術(shù)當(dāng)老板，在烘焙行業(yè)并非很遙遠(yuǎn)。后就是烘焙培訓(xùn)的時間成本低，從零基礎(chǔ)大技術(shù)精英，兩三個月就能實現(xiàn)，再通過一段時間的工作崗位磨煉，攢點經(jīng)驗和資源，離開店創(chuàng)業(yè)就不遠(yuǎn)了。所以說學(xué)烘焙對于個人職業(yè)發(fā)展還是很有前途的。

糕點培訓(xùn)學(xué)校在實際制作時還會根據(jù)不同特點為其做更為詳細(xì)的分類

紙杯蛋糕，顧名思義，是使用裝在紙杯或者瓷杯中的蛋糕。杯子蛋糕根據(jù)口感可以分為重油蛋糕，海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕等。其中重油類的杯子蛋糕又被稱為馬芬蛋糕，糕點培訓(xùn)學(xué)校在實際制作時還會根據(jù)不同的特點為其做更為詳細(xì)的分類。

　　甜品是大多數(shù)人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊粋€重要組成部分，而相對于那種攜帶不方便，價格比較昂貴的大型蛋糕，小巧玲瓏，攜帶方便，口味多樣的小型紙杯蛋糕為廣大消費者所青睞。而私房烘焙中更是少不了它的存在。很多富有生活的人會選擇自己制作糕點，那么在制作紙杯蛋糕時要掌握好哪些要點事項呢？

烘焙過程中急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內(nèi)部烘透幾個階段

烘焙過程制品在烘焙過程中一般會經(jīng)歷急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內(nèi)部烘透幾個階段。急脹挺發(fā)：制品內(nèi)部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大；成熟定形：由于蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，制品結(jié)構(gòu)定形并基本成熟；表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮，同時由于糖的焦糖化和美拉德反應(yīng)，表皮色澤逐漸加深，但制品內(nèi)部可能還較濕，口感發(fā)粘。

　　想要達(dá)到表面與口感的上佳效果，控制好表皮上色是一項較為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ば颉?/p>