課程|冰冰涼涼的夏日愛_法式南瓜布丁

課程|冰冰涼涼的夏日愛_法式南瓜布丁 一種是南瓜蛋糕的軟糯 另一種是南瓜布丁的清甜 非常的松軟可口，喜歡南瓜的同學(xué)們可不要錯過呀，快跟著老師來學(xué)習(xí)這款法式南瓜布丁吧 準(zhǔn)備材料 南瓜蛋糕胚 牛奶：38g、油：59g、糖：14g、低粉：90g、蛋黃：5個、南瓜泥：110g、蛋白：5個、糖：41g 南瓜布?。?淡奶油：50g、 牛奶：70g 、糖：30g、蜂蜜20g、吉利?。?g、南瓜泥：180g 裝飾 蛋白：75g、糖：10g、糖：100g、香草精：適量,水：30g、 溫度： 上火170℃/下火130℃，15分鐘

西點(diǎn)培訓(xùn)的軟質(zhì)面包,與脆皮面包的成分差不多

西點(diǎn)培訓(xùn)的軟質(zhì)面包，與脆皮面包的成分差不多，都加入了油脂、糖、牛奶和雞蛋等食材，不過用水量卻相差很多，其濕潤度也是涇渭分明的。面包烘焙培訓(xùn)的許多西點(diǎn)、吐司面包和奶油面包等，都屬于軟質(zhì)面包。這類面包吃起來甜度較高，含糖的量占食材的百分之15左右的占比，油脂的占比有百分之10左右，吐司面包含有的糖和油脂相對要高些，不過營養(yǎng)價值豐富，這類軟質(zhì)面包屬于老少皆宜的面包。

甜品培訓(xùn)對于甜品臺的擺放,桌面高度不宜超過背景高度的1

甜品培訓(xùn)對于甜品臺的擺放，桌面高度不宜超過背景高度的1.5米以上，如果超過這個高度的話，會影響拍照。

在布置的顏色方面，甜品培訓(xùn)建議還是簡單些的好，襯托的顏色不多于三種，以免顯得太亂而影響美感。

西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校在布置甜品臺時，在不曉得怎么裝飾的情況下，可以會選一些嬌艷的花朵或新鮮的植物加以點(diǎn)綴，可以為甜品臺的布置增添色彩。

翻糖皮和蛋糕怎么樣粘合呢?

1、翻糖皮和蛋糕怎么樣粘合呢？

以8寸蛋糕為例 ，購買500克安佳黃油，一瓶淡奶油（用不了那么多）1:1 使用，首先將淡奶油打發(fā)，然后加入融好的黃油打發(fā)，就可以了 這個可以用來抹蛋糕的面，鋪糖皮上去的時候就容易粘住了。

2、翻糖拿到手后粘怎么辦？

哈哈 ，這個簡單，如果有常用的玉米淀粉，粘的時候撒一點(diǎn)，這樣就不會沾手了，（要注意淀粉要加哦，只要不沾就可以了，否則加多了翻糖會非常硬）。