參加烘焙培訓是個不錯的選擇

隨著生活水平的提高，一直作為西方國家主食之一的烘焙食品進入我國后發(fā)展迅速。如今，烘焙食品已經成為都市人生活消費中越來越重要的組成部分。據調查顯示：尤其近幾年，烘焙食品市場每年以近20%的速度穩(wěn)步遞增，而且隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，烘焙食品的需求還在進一步增大，已成為城市消費者的生活必須品之一。

對于正處于迷茫期的朋友來說，參加烘焙培訓是個不錯的選擇。

首先，烘焙行業(yè)的市場需求很穩(wěn)定。民以食為天，美食對于人們的需求是不可或缺的。所以說學烘焙發(fā)展很高，提升的空間也很大，技術精進的烘焙師在整個烘焙行業(yè)都屬于緊缺型人才，所以參加烘焙培訓還是很有前途的。? 其次，烘焙的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢也是很明顯的。小投資小風險，回報卻相當客觀。所以說做一個技術精湛的烘焙師，很容易在行業(yè)里開創(chuàng)自己的烘焙夢想。學好技術當老板，在烘焙行業(yè)并非很遙遠。后就是烘焙培訓的時間成本低，從零基礎大技術精英，兩三個月就能實現(xiàn)，再通過一段時間的工作崗位磨煉，攢點經驗和資源，離開店創(chuàng)業(yè)就不遠了。所以說學烘焙對于個人職業(yè)發(fā)展還是很有前途的。

濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃郁甜美氣息

　　一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。濃濃的奶香味與清新甜蜜的水果相搭配出來的濃郁甜美氣息，蘊藏著甜蜜浪漫的溫馨情懷，奶油的濃郁奶相結合水果的酸甜，恰到好處的口味與口感的結合，讓您的感官與知覺完全得到滿足。

打發(fā)的淡奶油可以用來制作蛋糕、冰淇淋、提拉米蘇等的裱花用，但如果沒有成品原料，在自己進行淡奶油的打發(fā)工作時就要注意正確的操作方法才能夠制作出出口感好的奶油。

色彩在蛋糕的造型藝術中是烘焙師們表達內心情感的一種藝術語言

色彩在蛋糕的造型藝術中是烘焙師們表達內心情感的一種藝術語言，是構圖的重要元素。如果在造型中色彩布局不當，常會影響構圖的美觀性。在食品制作過程中，有時原料的色彩并不能滿足師傅們創(chuàng)作的需要，常需要借助人工合成色素。如選用這類色素時要嚴格控制使用量，否則會適得其反。 　　蛋糕的色彩豐富與否，體現(xiàn)了蛋糕師們的想象力，所以，掌握色彩美的規(guī)律，對提高烘焙師的技術，提高蛋糕的審美價值是很重要的。理想的蛋糕色彩是大限度地發(fā)揮原料所固有的色彩美。由此，在蛋糕培訓中更為注重色彩搭配的追求。

烘焙過程中急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內部烘透幾個階段

烘焙過程制品在烘焙過程中一般會經歷急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內部烘透幾個階段。急脹挺發(fā)：制品內部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大；成熟定形：由于蛋白質凝固和淀粉糊化，制品結構定形并基本成熟；表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮，同時由于糖的焦糖化和美拉德反應，表皮色澤逐漸加深，但制品內部可能還較濕，口感發(fā)粘。

　　想要達到表面與口感的上佳效果，控制好表皮上色是一項較為嚴謹?shù)墓ば颉?/p>