瀘州老窖白酒四大特色

瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐呐锤吡唬眯←溨魄?，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。適量飲用不會對人體健康產(chǎn)生危害，還可以起到預(yù)防、消除疲勞和緊張、開胃消食、驅(qū)除寒冷、、舒筋活血等功效。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，后通過細(xì)致的評嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨特風(fēng)格。

此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種。

華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳。”

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二鍋頭白酒的歷史

北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進行了工藝改革。在發(fā)生急性時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的'酒頭'和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的'酒尾'提出做其它處理，因為鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為'二鍋頭'。

錫鏊其實就是冷卻器，因器錫制，其狀敞口圓形、二十公分以下，45度角向圓心傾斜，收縮至錐尖，類似鼓鏊，故名，內(nèi)容冷水。進而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如平壩窖酒、董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。原理為:當(dāng)酒醅加熱汽徐徐上升，遇之驟冷，變?yōu)槁毒疲劐a熬外壁滴淌匯入下面承露盤，通過連接承露盤之錫管，如線泉般流出，淌突至蒸餾鍋外藤條酒簍子。

因天鍋容積有限，火(古為爐火)或汽(今為蒸汽)不宜大，緩火蒸餾，并不斷攪拌天鍋盛水，控制流酒溫度。

小郎白酒

基本信息兼香型小郎酒是四川郎酒集團有限責(zé)任公司重點推出的系列酒之一，具有醬香突出、醇厚凈爽、幽雅細(xì)膩、回甘凈爽、空杯留香久的獨特風(fēng)格。2016年是小郎酒進入市場的第十年，濃頭醬尾、兼香和諧是該產(chǎn)品的賣點。白酒做為餐桌上的傳統(tǒng)飲品，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外，從古到今白酒在人們?nèi)粘Ｉ詈徒浑H應(yīng)酬中都扮演著重要角色。100ml小郎酒的個性化設(shè)計與自由的消費方式相結(jié)合，合理的產(chǎn)品定位加上高執(zhí)行力的'狼性'營銷團隊，了中國小酒消費新風(fēng)尚。小郎酒的產(chǎn)品定位，的酒體設(shè)計，時尚而不失典雅韻味，兼香型口感的包容性，更是充分體現(xiàn)了'小郎酒，大品牌'的特點。