紅薯苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。紅薯是旱地塊根作物，需肥量大，又沒有明顯的成熟期，同時整個生育期都忌土壤漬水。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，莖失均居首位

莖葉封壟后，需水量多，土壤持水量應(yīng)保持持水量的70%—80%；紅薯產(chǎn)量高，需要選擇沙質(zhì)壤土，土壤松散，耕層深，儲水性好，肥力適中。 要看苗追施促薯肥：在插植后60天前后結(jié)合大培土重施鉀肥，一般畝施草木灰100公斤或硫酸鉀6公斤（約占總用量的60%）；氮肥，用尿素5公斤（總用量的50%）。防止陡長，對莖葉旺長，葉色濃綠，葉柄過長，毛根和柴根過多的陡長苗，采取提蔓，方法是將薯蔓輕輕提起，后放回原地，同時結(jié)合中耕，打蔓尖等措施，降低田間濕度，改善通風條件，抑制莖葉生長，促進塊根膨大，切忌翻蔓，翻蔓易損傷基葉，降低養(yǎng)分制造能力，打亂葉片均勻分布，減弱葉片光合效能，影響?zhàn)B分運轉(zhuǎn)與積累常造成減產(chǎn)。并注意防治蟲害。

提高甘薯耐貯性技術(shù)要點。(1)品種間耐貯性相差很大，選擇耐貯、耐破皮的品種。(2)適當早收，早收的甘薯生命力強，不容易感病，自愈能力強。在下霜前收獲完畢，選擇塊形小的入庫。(3)收獲時盡量選擇晴天，上午挖薯晾曬愈合，下午入庫，減少中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)。(4)盡量減少破皮，病害的甘薯不能進窖。(5)窖內(nèi)氧氣充足，濕度不能太高，溫度適中。.甘薯苗床消毒技術(shù)。長蔓，分枝多，結(jié)薯分散，單株結(jié)薯較多，薯身光滑，薯皮深紅色，薯肉桔紅色，胡蘿卜素含量高，食用品質(zhì)優(yōu)，耐貯性較好，中感薯瘟病。(1)原理。利用苗床原有設(shè)施，加上殺菌殺線劑的配合，利用耕作操作和黑色地膜在夏季高溫條件下，將土壤中的菌都給殺滅。再用菌肥對土壤中的有益菌群進行恢復(fù)。(2)操作。將苗床的薯塊全部清出，施用殺線劑和殺菌劑(甲托)，將床土翻起直立、打開微噴開關(guān)澆水，覆蓋黑色地膜，并用土封邊，封閉所有出口，高溫悶棚20天以上，增施土壤調(diào)理劑和腐植酸肥料。