真空包裝食品漲袋漏氣原因分析 

      食品生產(chǎn)公司往往會(huì)遇到漲袋的問(wèn)題，既浪費(fèi)時(shí)間，經(jīng)濟(jì)上還受到損失。我憑個(gè)人工作經(jīng)驗(yàn)對(duì)真空包裝機(jī)包裝的食品漲袋漏氣原因進(jìn)行分析。

 　　一、食品包裝內(nèi)的細(xì)菌繁殖往往會(huì)產(chǎn)生氣體，這是食品漲袋的原因之一。解決方法如

       1.控制原料初始微生物。 　　

 　　盡可能把原料污染程度降到最,低，嚴(yán)格挑選原料，并避免使用受污染變質(zhì)的原理，以免因微生物的殘留過(guò)量而令產(chǎn)品變質(zhì)，出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象。 　　 　　

      2.提高工作人員素質(zhì) 　　 　　

     提高工作人員的素質(zhì)和強(qiáng)化質(zhì)量控制的意識(shí)，建立全面質(zhì)量管理體系，積極推行質(zhì)量控制活動(dòng)，充分發(fā)揮職員的主觀能動(dòng)性。工作人員操作不當(dāng)，會(huì)使食品污染加大產(chǎn)生漲袋現(xiàn)象。 　　 　　3．控制各加工工序 

　　原料加工工序應(yīng)緊密配合，轉(zhuǎn)運(yùn)銜接的時(shí)間愈短愈好，而加工時(shí)間、加工溫度和腌制時(shí)間應(yīng)有操作標(biāo)準(zhǔn)，以保證生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，另一方面，從產(chǎn)品清洗消毒到制成半成品的時(shí)間應(yīng)盡量縮短，減少微生物污染。否則，易出現(xiàn)細(xì)菌殘留，滋生，從而出現(xiàn)漲袋現(xiàn)象。 　　 

　　4.保證真空封口后能及時(shí)殺菌 　　 

　　保證真空封口后產(chǎn)品及時(shí)殺菌，以利物流暢通，嚴(yán)格遵守殺菌工藝的操作程序，提高操作人員的控制、維修、和質(zhì)檢技能，避免造成成品的二次污染；定期檢查殺菌機(jī)的運(yùn)作表現(xiàn)，對(duì)功能出現(xiàn)問(wèn)題的殺菌機(jī)應(yīng)棄而不用，或詳查原因嚴(yán)格校正。 　　

 　　5.檢查高溫滅菌時(shí)間和溫度 　　 　

  　 滅菌時(shí)間不夠、溫度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和溫度不均勻，易使微生物殘留，滋生。從而，微生物可以將食物的有機(jī)物分解，產(chǎn)生硫化氫，二氧化碳之類(lèi)的氣體，真空袋內(nèi)有了氣體，就會(huì)出現(xiàn)漲袋問(wèn)題。現(xiàn)在我們食品行業(yè)出現(xiàn)的漲袋問(wèn)題，大多數(shù)與滅菌溫度不均有關(guān)系。所以，在加工生產(chǎn)前一定要檢查溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常檢查溫度計(jì)。滅菌過(guò)程一定要控制好時(shí)間，要提高工作人員素質(zhì)，不要為了提高工作效率，而人為的縮短滅菌時(shí)間。滅菌溫度不均需要改變?cè)O(shè)備的使用方法或?qū)υO(shè)備進(jìn)行改造。 　

　 　6.生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生控、溫度、濕度控制 　　

 　　生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生控、溫度、濕度控制這個(gè)話題就多了下次再談。我的意見(jiàn)是如果沒(méi)有空氣凈化設(shè)備，就盡量用排氣扇使空氣流通。 　　

 　　二、食品包裝的密封性與包裝袋的通透性。食品在裝袋后，最后一道工序要對(duì)包裝袋進(jìn)行熱壓封合，而這一道工序的質(zhì)量高低會(huì)直接影響包裝袋的密封性能。如果最后封邊不嚴(yán)，會(huì)導(dǎo)致包裝袋漏氣，空氣將會(huì)從包裝袋漏氣部位滲透進(jìn)入真空包裝袋。包裝袋的通透性過(guò)大這也是導(dǎo)致食品漲袋的另一原因。 　

　 　三、運(yùn)輸過(guò)程及銷(xiāo)售商倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)存溫度，很多產(chǎn)品因?yàn)槭覝亻g斷超過(guò)37攝氏度以上，一冷一熱，內(nèi)部產(chǎn)生冷凝水等導(dǎo)致。 　　 

　　四、食品添加劑之間反應(yīng)產(chǎn)氣或食品添加劑與配料反應(yīng)產(chǎn)氣。

判斷塑料包裝袋是否環(huán)保的方法

    我們每天都會(huì)用到塑料包裝袋，無(wú)論是購(gòu)物還是出行都會(huì)用到它，用它來(lái)盛放零散的東西，便于我們攜帶。但是由于塑料包裝袋不容易降解，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了嚴(yán)重的污染，所以市面上出現(xiàn)了環(huán)保塑料包裝袋。環(huán)保塑料包裝袋不但可以降解，而且還可重復(fù)利用，也不會(huì)散發(fā)有害物質(zhì)，是值得提倡使用的一種包裝袋。不過(guò)市場(chǎng)上各式各樣的環(huán)保塑料包裝袋層出不窮，質(zhì)量也像狗牙一樣參差不齊，我們?nèi)绾蝸?lái)判斷選購(gòu)的塑料包裝袋是環(huán)保類(lèi)型的呢？

     一、從材料上看：主要看所用材料的厚度、光澤度、柔韌度。環(huán)保塑料包裝袋的表面反光度較強(qiáng)，柔韌度也高，不容易碎裂。很多人可能認(rèn)為布料厚度自然是越厚越好，其實(shí)并非如此，塑料袋的厚度和柔韌度成反比，過(guò)于厚的塑料袋容易導(dǎo)致袋子破損，因此我們?cè)谶x購(gòu)環(huán)保袋的時(shí)候要綜合考慮“厚度、光澤度和柔韌度”三個(gè)方面。

     二、從做工上看：第,一要看針距，環(huán)保袋至少應(yīng)該要2針/厘米，不然就會(huì)不牢固；第二要看袋口四角是否有退針，袋口四角沒(méi)有做退針很容易導(dǎo)致環(huán)保袋撕破，降低其循環(huán)使用次數(shù)；而且所盛放的東西也少。

     三、從印刷上看：最重要的是水印，一般是從水印油墨的厚度來(lái)判斷，厚度越厚，則代表水印的效果越好。

     以上就是判斷塑料包裝袋環(huán)保的方法，如果大家想選購(gòu)塑料包裝袋可前來(lái)泰安秉新包裝公司咨詢(xún)，無(wú)論是質(zhì)量還是價(jià)格都值得信賴(lài)！

     集裝袋：俗稱(chēng):噸袋，適合于500-1000kg的產(chǎn)品包裝?？梢栽诎b袋上面加上吊袋，方便裝卸。還可以加上罩布防止污染。也可以加一層塑料薄膜，用來(lái)包裝需要防潮的產(chǎn)品。集裝袋采用聚烯烴樹(shù)脂織造，也可經(jīng)涂膜后做基材，具有輕便、防潮、防塵、不滲漏、耐輻射、耐酸堿腐蝕，牢固安全的優(yōu)異性能，能裝載化工、水泥、糧谷、礦產(chǎn)品等各類(lèi)粉狀、粒狀、快狀物質(zhì)、適應(yīng)機(jī)械化裝卸，是降低包裝，運(yùn)輸，倉(cāng)儲(chǔ)成本的理想用品。  

     覆膜袋：牛皮紙袋或紙塑復(fù)合袋外涂一層防水亮光膜,可代替紙板桶包裝,可另加內(nèi)膜袋。形式等同于縫底開(kāi)口袋.具有強(qiáng)度好，防水防潮等優(yōu)越的特點(diǎn)。