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盡管一般情況下，我們不會吃太多亞，但在我們的日常生活中，亞的轉(zhuǎn)化率并不高，還是要提醒各位爸爸媽媽，遠離加工肉制品和腌漬食品，盡量不要做得太多，要一口氣吃完！

另外，保證每天攝取 C也能減少亞的轉(zhuǎn)化，所以媽媽在寶寶能接受水果的情況下保證攝取量哦！

鈉

常用的保鮮劑就是我國大部分飲料中都含有的保鮮劑——苯甲酸鈉！

為何稱我國，因為事實證明苯甲酸鈉具有一定毒性，歐盟兒童保護協(xié)會認為苯甲酸鈉不適合用于兒童食品，日本更嚴格地控制其使用，盡管其老大哥美國沒有說明，也建議父母們不要給孩子吃含有苯甲酸鈉的飲料或食品

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因為苯甲酸鈉價格便宜，在我國的大部分飲料、食品和餡料中都有使用，許多已棄用苯甲酸鈉的地方通常會改為山梨酸鉀，山梨酸鉀是目前世界上三大主流防腐劑之一，未經(jīng)檢測或檢驗為有毒物質(zhì)，但會對肝i造成一定負荷，因此也不建議父母給孩子食用。

怎么做？永遠不要完全不吃無防腐劑的食物，好嗎？什麼葡萄糖氧化酶，溶菌酶之類的復合防腐劑壯壯媽都不跟大家說，總之，買食品和小吃的時候還是需要媽媽們擦亮眼睛看看分表，謹慎選擇以上三種防腐劑給孩子吃。此外，還有一件事需要注意，大公司大品牌的選擇，在食品方面，壯壯媽一直堅信貴是有道理的，即使加了防腐劑，大公司也會把價格降到更安全的水平。正如大多數(shù)較可靠的防腐劑，用于防腐好的冰淇淋、海鮮或肉類產(chǎn)品，其中聚賴氨酸本身就是氨基酸，少量使用不僅無害，而且對人體有益。

因此，整體而言，防腐劑并非都那么可怕，有些確實有害，有些仍可利用，各位家長擦亮眼睛咯。

酸堿度是氯化鉀鍍鋅日常工藝維護的重點，生產(chǎn)電解粉的廠家，實踐證明酸堿度范圍在5巧以內(nèi)。酸堿度大于6時，溶液變濁，鍍層易燒焦。Zn (OH)甚至出現(xiàn)：沉淀，盡管經(jīng)常在生產(chǎn)中加入硼酸調(diào)節(jié) pH，但有時仍會快速升高。對原因進行了分析，首先，陰極電極反應析氫導致 pH升高，這是主要原因；另外，鋅陽極的化學溶解，鍍前處理堿液的帶入，掉鐵和鋅在鍍件上的溶解，都是導致酸堿度升高不可忽視的因素。作者曾經(jīng)計算過3400 L鍍鋅槽工作時的析氫量，并記錄了生產(chǎn)過程中鹽酸的加入量，結果表明，實際加入量遠高于計算值?？紤]穩(wěn)定工藝，在停產(chǎn)時應立即取出陽極板，并及時撈出散落在槽底的零件。

怎樣選用高質(zhì)量的光亮劑？光看外觀和產(chǎn)品說明就判斷不好。作者提出了一種槽試方法。

方法：首先配制標準成分的鍍鋅溶液，用267 mL Here槽注入250 mL試液，=1 A, t=10 min，試液口分別在25,35和45℃下鍍出試片，試片以3% HNO的濃度，進行出光處理，鍍層基本達到全光亮，電流密度高的區(qū)域，燒焦或黑線范圍小是較好的光亮劑。尤其是：光亮劑供應商經(jīng)常宣傳某品牌的光亮劑濁點高、寬溫型，這是不科學的。電解液中的濁點應為濁點。換句話說，在電解液中加入光亮劑后，溫度上升到溶液產(chǎn)生渾濁時的溫度即為渾濁點。

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據(jù)悉，此前，衛(wèi)生i部頒布了三個版本的衛(wèi)生標準，五次進行內(nèi)容修訂，新的標準是1996版《食品標準》。

這一新標準規(guī)定，使用食品添加劑時，不得掩蓋食品本身的質(zhì)量缺陷或加工過程中摻雜、摻假、偽i造等現(xiàn)象，不得降低食品本身的營養(yǎng)價值，盡可能減少在食品中的用量等。這是一項新的標準，它明確了食品添加劑的用途，包括：保持食品本身的營養(yǎng)價值；作為某些特殊膳食用食品的必要成分；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改善其感官特性；方便食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸和儲存。

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新標準增加了食品術語和定義、食品添加劑的使用原則、食品分類體系；增加了可用于各種食品的添加劑的數(shù)量，并根據(jù)生產(chǎn)需要，將食品類別列入適量使用例外名單；調(diào)整了某些食品添加劑的種類、使用范圍和大用量；并調(diào)整了檢索標準。此外，新標準的科學性也進一步提高，在標準修訂過程中，充分比較和吸收了國際食品法典委i員會和美國、歐盟等國家的先進成果，進行了食品添加劑監(jiān)測和風險評估，并與相關、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)進行了協(xié)商。

食品添加劑的作用可以說是不計其數(shù)的，而且是有形的。不過，只有少數(shù)根正苗紅、人品好的人才有“入職資格”，才能得到主管部門的認可。對獲得上崗許可的人員，只要在合理使用范圍內(nèi)，就不會對人體產(chǎn)生任何危害。當然，也有個別蒙混過關，獲得認證后，后來又被發(fā)現(xiàn)還有其他的“劣跡”去除。它是科學發(fā)展的局限性，人們對世界的認識總是在不斷的進步中，追求“安全”就像對“真理”的追求一樣，是范疇而非科學可以解決的。能完成相同任務的人，因為其他原因而受到懲罰，如對人體健康造成危害而被拒之門外的人，就成為了者以假亂真的幫兇。這就是三聚qing胺，它能像蛋白質(zhì)一樣，在正常的蛋白質(zhì)含量測試中發(fā)出信號。事實上，除了它以外，任何含氮量高的東西，如尿素，碳銨之類的肥料都一樣，只是不能再用三聚qing胺來代替。

假如說食物的主要成分是我們吃飽了，那食品添加劑就是我們吃好了的幫手。對食品安全而言，食品添加劑的使用可視為對人體無危害的。他們的安全測試結果顯示，自然存在科學家來控制。負責的主管部門將把可靠的研究結論轉(zhuǎn)化為決策并制定標準。那些僅僅記住“添加”而忽視“食物”，將非食物添加劑“添加”進食物的行為，才是真正危害社會安全的。對此，如果不能及時發(fā)現(xiàn)嬰兒患所帶來的不良后果，人們就無法做出正確的判斷。解決了問題，只會寄希望于主管部門的負責和商家對自己信譽的愛護。用戶可以做的，只有選擇他們信任的商家。