秋葉丹油條膨松劑報價的使用方法

傳統(tǒng)的油條制作一般都是采用明礬和堿或者采用含有明礬的泡打粉、油條精炸油條，凡是采用以上方法炸油條，一般都會造成油條中鋁嚴重超標，如果銷售此類鋁超標的油條就屬于不合法行為。

秋葉丹油條膨松劑報價不含明礬，可以確保不會造成油條的鋁超標，而且炸出的油條色澤金黃，沒有堿澀味，口感很好！五豐無鋁油條膨松劑有快速型和通用型兩種，兩種產(chǎn)品的區(qū)別發(fā)面時間不同：

秋葉丹油條膨松劑報價快速使用方法：和好面后只需要半個小時或一小時就能炸油條；

秋葉丹油條膨松劑報價普通使用方法：和好面需要發(fā)面4-5個小時（或放置冰箱冷藏），適合晚上和面第二天早上炸油條。

1、如果炸油條和的面少了，可以隨時用快速型炸油條；

2、冬季氣溫偏低，面團不易醒發(fā)，也可以選的用快速型；

3、夏季氣溫偏高，面團易變軟，可以選用通用型。

炸油條很臟油怎么辦

大家都知道，炸油條很臟油，一鍋油炸不多久就會有不少黑乎乎的面掉在里面，這會影響到油條的美觀和口感。那么該怎么辦呢？我們可以把油洗干凈。

洗油就是等鍋內(nèi)的熱油慢慢降至60℃~70℃時，往油鍋里倒入一大碗滾沸的開水，緊接著用炸油條的大筷子在油鍋里不停地攪拌，直至把水攪成細小的水珠，然后等待水和油自行分開時，再潷出上邊的油脂來用。

其實，這種洗油的方法是利用水和油在不同的溫度下，具有不同的特性來實現(xiàn)的。首先，若水溫高于油溫，那水油混合時就不會到處亂濺。其次，當水攪打成細小的水珠（越小越好）后，這些水珠就會在油鍋里不斷地吸附小面屑，而一旦小面屑沾在水珠上，這些小面屑就會吸水吐油并往下邊沉，后隨水珠一起落入水層里面。第三，只有在油熱水更熱的時候，油的流動性才強，小面屑也才更容易與水結(jié)合，進而被帶走。3取一個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指搟平壓薄。

五豐面點工藝——脆皮大油條

一、原料：

普通面粉：1000克、水：600克、鹽16克、色拉油60克、秋葉丹油條膨松劑報價30克。

二、制作過程：1、把鹽溶于水中：2、把秋葉丹油條膨松劑報價、干面粉加入和面和面機中混勻，然后加入鹽水：在和面機中攪拌至沒有干面時加入色拉油，攪勻：3用保鮮膜將面團包裹嚴密不得漏氣醒面2個小時（溫度低時適當延長時間）就可以炸制：4將醒好的面團放到案板上搟城寬大約13厘米扇形條狀，切成長度大約3厘米的條，用竹簽沾水輕輕地按一下，再將另一條對臉放在一條的上面，用刀背壓一下，將油條拉長，放入已經(jīng)熱好的油鍋中（180-200）°C，不停翻動使其均勻受熱，炸至金黃色為止。如何既保持傳統(tǒng)食品的風味特色又不含其鋁害，成為食品衛(wèi)生行業(yè)和相關(guān)監(jiān)管部門的一大難題。

注：也可以把和好的面團放入冰箱中第二天炸制（操作過稱同4）。