山西廚房設(shè)備不銹鋼廚具如何保養(yǎng)避免生銹

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山西寶盛廚小編分享介紹：山西廚房設(shè)備不銹鋼廚具如何保養(yǎng)避免生銹

不銹鋼廚具在燒的是不能火力過大,這個是由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)相對比較小.再有就是如果不小心把食物燒焦或者食物沾底了,可以先用水先慢滿的浸,不可用刀或者其他什么的猛刮,還有就是不銹鋼廚具在使用后不要和一些尖銳的東西放在一塊,避免劃傷影響使用中的美觀性.再有就是不銹鋼廚具在使用一段時間后表面會起一層霧狀的東西,這樣表面看上去就會發(fā)黑,可以使用軟的布配合洗潔精進(jìn)行擦試.后就是不銹鋼制品使用中不要讓底部形成水漬,因?yàn)槲酆韺﹀伒子幸欢ǖ母g作用,長期得不到清理,會對不銹鋼廚具設(shè)備使用壽命受到大大的影響.

不銹鋼爐灶不銹鋼設(shè)備廚房設(shè)備

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不銹鋼廚房設(shè)備具本身是不會生銹，因使用保養(yǎng)不當(dāng)，會導(dǎo)致廚具表面出現(xiàn)浮銹、霉點(diǎn)等現(xiàn)象。

造成生銹的原因主要有：

裝修雜質(zhì)：裝修墻壁的堿水、石灰水、油污等殘留在廚具表面，不及時清洗會引發(fā)局部腐蝕、銹點(diǎn)。

鐵質(zhì)物品：鐵釘、鐵線及其它鐵制工具等長時間的留置于水槽內(nèi)，會引起表面浮銹。

山西寶盛廚小編分享介紹：不銹鋼廚具的使用及保養(yǎng)

很多人以為不銹鋼廚具設(shè)備是的，其實(shí)不是，不銹鋼廚具設(shè)備耐腐蝕性良好，原因是表面形成一層鈍化膜，在自然界中它以更穩(wěn)定的氧化物的形態(tài)的存在。也就是說，不銹鋼廚具設(shè)備雖然按使用條件不同，氧化程度不一樣，但終都被氧化，這種現(xiàn)象通常叫做腐蝕。

山西寶盛廚房設(shè)備小編分享介紹：要想設(shè)計(jì)好一個廚房需要遵循以下幾點(diǎn)

廚房與餐廳在同一層

廚房與餐廳在同一樓面，可以縮短配送距離，節(jié)省勞動力，提高工作效率，有利于保持菜品溫度，防止交叉污染，另外還可以減少設(shè)備投資，降低成本。

如果廚房與餐廳不在同一樓層，要另外設(shè)食梯，并注意按生、熟、潔、污分設(shè)，并添加保溫的傳送設(shè)備，加大了人工勞動力。這樣不僅增加了費(fèi)用，還浪費(fèi)了時間。