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醬燒鴨舌的做法：

1材料準備； 2鍋中熱水燒開； 3放入老姜、料酒、鴨舌焯水去腥，燒熟； 4熱鍋坐油，放入鴨舌略炒，加老抽、甜面醬、冰糖翻炒； 5加少許料酒、鹽、雞精收干湯汁即可。

香鹵鴨舌的做法：

1鴨舌洗凈。 2過水去浮沫。 3用超市買的自家鹵調料加水煮，制成鹵水。將鴨舌加入鹵水中煮。 4煮30分鐘后撈出，刷上小磨麻油即可。

小竅門：

1  鴨舌表面有一層白膜要洗凈；

2  鴨舌不要煮太久，軟硬適度蕞好。

香鹵鴨脖的做法：

1.鴨脖子切塊后冷水下鍋，水開后撈出。2.鍋中加入食用油把冰糖炒化后放入鴨脖子，變色后放入調料煸炒。3.加入清水沒過鴨脖子，大火燒開后轉小火，汁收干后即可出鍋。4、鍋內放入色拉油30克，燒至七成熱時放入粽子、油條、馬蹄、玉米、鴨舌、七味鹽中火翻炒0。小貼士1.自己做的鴨脖會比外面賣的顏色淡一些，想讓鴨脖好看，可以加些紅曲調色。