消費(fèi)需求的增長(zhǎng)是市場(chǎng)擴(kuò)張的基礎(chǔ)。速凍食品的快速、便捷和衛(wèi)生特性滿足了當(dāng)今城市青年生活的要求，因此市場(chǎng)容量自然而然地增加了。未婚的年輕人是冷凍食品的主要消費(fèi)者，而已婚的白領(lǐng)和金領(lǐng)則是另一個(gè)重要的消費(fèi)群體。隨著就業(yè)壓力的增加，年輕人在家做飯的機(jī)會(huì)以及時(shí)間也越來(lái)越少，冷凍食品等便利食品已成為許多年輕人的基本食物。成千上萬(wàn)的年輕人從農(nóng)村涌入城市當(dāng)中，中國(guó)的城市化進(jìn)程正在加速的發(fā)展，擴(kuò)大了冷凍食品的消費(fèi)群體。當(dāng)代粘性人的結(jié)婚年級(jí)也越來(lái)越大，這樣延長(zhǎng)了冷凍食品的消費(fèi)周期。速凍食品的快速、便捷和衛(wèi)生特性滿足了當(dāng)今城市青年生活的要求，因此市場(chǎng)容量自然而然地增加了。

天氣一熱，在室外曝曬太久、洗完澡出來(lái)，都讓人想喝冷飲或是吃冰來(lái)緩解暑氣，然而冰品原料中含有大量的砂糖、乳脂肪以及添加物，熱量很高，常吃有害健康。菠蘿具有一定的食用價(jià)值，菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。這時(shí)，就可使用冷凍水果來(lái)替代，有著天然的甜味，不會(huì)吃進(jìn)砂糖和脂肪，還能補(bǔ)充身體所需的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，熱量更是只有冰品的三分之一，代替甜點(diǎn)和冰淇淋，也可期待減肥的效果。

水果的維生素類營(yíng)養(yǎng)素，都保存在細(xì)胞之中，被細(xì)胞壁的膜覆蓋，影響吸收，而冷凍會(huì)破壞水果的細(xì)胞壁，提高維生素類的吸收率。

速凍食品的優(yōu)點(diǎn)：

速凍食品完全以低溫來(lái)保存食品原有品質(zhì)(使食品內(nèi)部的熱或支持各種化學(xué)活動(dòng)的能量降低，同時(shí)將細(xì)胞的部分游離水，及降低水分活度)，而不借助任何防腐劑和添加劑，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，同時(shí)使食品營(yíng)養(yǎng)的保存下來(lái)。把菠蘿泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來(lái)更甜。具有原食品美味、方便、健康、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠(錯(cuò)開季節(jié)，提升食品值，創(chuàng)造更益)的好處，速凍食品同時(shí)也為生活帶來(lái)了非常大的便利。