氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護(hù)性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。整機(jī)采用304不銹鋼制作，耐腐蝕，操作簡(jiǎn)單，機(jī)體占空間小，是個(gè)體工商戶(hù)和果品包裝廠(chǎng)家，凍肉包裝廠(chǎng)家的shou選包裝設(shè)備。

設(shè)備原理：氣調(diào)保鮮包裝機(jī)的包裝原理是基于不同氣體對(duì)食品的保藏不同，利用不通的混合氣體達(dá)到保鮮、保色、保形和保質(zhì)的目的。氣調(diào)保鮮包裝機(jī)常用的混合氣體有二氧化碳、氮?dú)?、氧氣及特殊氣體混合而成，各種氣體對(duì)食品的保鮮作用是不同的。

產(chǎn)品特性：由于盒式真空包裝機(jī)薄膜在真空室中進(jìn)行熱壓封裝，因而經(jīng)本包裝機(jī)包裝的食品具有保鮮功能，作為進(jìn)一步改進(jìn)，在真空室中還充入惰性氣體，使保鮮效果更好。

應(yīng)用范圍：盒式真空充氣包裝機(jī)廣泛用于燒烤、肉凍類(lèi)、豆類(lèi)制品、火腿、皮膽腸、醬菜、食用菌等各種快餐食品的真空包裝、封口包裝或真空充氣包裝。

據(jù)了解，氣調(diào)包裝已成為一種廣泛應(yīng)用的食品保存方法，其在國(guó)外正影響著肉類(lèi)、干酪、魚(yú)、禽肉和其他新鮮和預(yù)制食品的包裝以及這些食品在全球市場(chǎng)的銷(xiāo)售。氣調(diào)保護(hù)包裝為食品贏得更長(zhǎng)久的保質(zhì)期，更好的保鮮度，更好的口味、顏色和外形。在我國(guó)，對(duì)氣調(diào)包裝保鮮的研究始于80年代后期，在生產(chǎn)和商業(yè)中的應(yīng)用僅是近幾年的事，但就我國(guó)目前的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，氣調(diào)包裝的市場(chǎng)被業(yè)內(nèi)人士看好。不過(guò)，我們同時(shí)也應(yīng)看到，國(guó)內(nèi)氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)還存在著良莠不齊的情況，在一定程度上影響著食品氣調(diào)保鮮包裝市場(chǎng)的進(jìn)程。氣調(diào)保護(hù)包裝為食品贏得更長(zhǎng)久的保質(zhì)期，更好的保鮮度，更好的口味、顏色和外形。包裝內(nèi)的氣調(diào)保護(hù)氣體對(duì)食品內(nèi)的微生物和生化反應(yīng)發(fā)生作用并因此延緩食品的變質(zhì)。如國(guó)內(nèi)大型超市絕大多數(shù)鮮肉柜臺(tái)都僅僅是將未售出的肉進(jìn)行柜臺(tái)冷藏保存，這樣的肉一般保鮮期也就1-2天，而采用了氣調(diào)包裝之后，則可以大大地延長(zhǎng)它的保鮮期至5-7天。因此，不管是蔬菜還是水果，肉類(lèi)或者魚(yú)類(lèi)，氣調(diào)保鮮技術(shù)對(duì)于新鮮食品的加工與包裝已經(jīng)成為必然的趨勢(shì)。

鴨腸盒式氣調(diào)真空包裝機(jī)是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對(duì)液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝，經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲(chóng)蛀、腐爛、受潮，延長(zhǎng)保質(zhì)保鮮期限。采用巴氏殺菌（80℃左右）后，常溫下保鮮期在60-90天以上。特別適用于茶葉、食品、商店、研究機(jī)構(gòu)等行業(yè)，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、、操作簡(jiǎn)便，底部帶有座輪，移動(dòng)方便等優(yōu)點(diǎn)。