速凍食品六要五不要

　?。保汛髲S生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。

　?。玻徒x擇到有低溫冷柜的商店購買。

　?。常x擇包裝完好，標(biāo)識明確，有效保存期長的產(chǎn)品。

　?。矗⒁獍b內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤；若附有斑點或變色，即表示已變質(zhì)。

　?。担⒁馐欠裼薪鈨霈F(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅硬。

　?。叮看尾少彾家谧詈蟛湃∷賰鍪称?，以免離開冰柜時間過長。

　　儲存五不要

　　１．不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲存。

　?。玻灰獙b破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。

　?。常灰獙⒁呀鈨鲞^的食品再次進(jìn)行冷凍，因為那樣食品品質(zhì)定不如前。

　?。矗灰獙⒗鋬鍪曳诺锰珴M，影響室內(nèi)冷氣對流。       ５．不要將速凍食品存放太久。

冰箱小常識：為什么速凍可以保鮮？

很多網(wǎng)友對自己的冰箱不是很了解，隨著科技的不斷發(fā)展進(jìn)步，冰箱也不在是單純的制冷那么簡單。更多人性化的功能被應(yīng)用，比如速凍功能、假日功能、省電功能等。但是很多網(wǎng)友表示對這些功能不是很理解。

為此，在購買冰箱的時候，很多消費者也對促銷員的宣傳云山霧繞。為什么速凍能夠使食物更保鮮呢？當(dāng)這個問題反問到促銷員那里，很多促銷員可能都答不上來。下面，小編就給大家解釋一下這個疑問。

目前來說，電冰箱大多都設(shè)有速凍保鮮功能，這是因為食品細(xì)胞在冷凍降溫吋會有變化，當(dāng)食品溫度降至一5℃?速凍面米食品的標(biāo)簽除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、凈含量、配料表等要求外，還應(yīng)標(biāo)明保存條件，生、熟制、食用方法。-11℃時，細(xì)胞內(nèi)的水會結(jié)冰成冰晶，這個溫度帶稱為“更大冰晶生成帶”。食品冷凍速度的快慢使冰晶生成的大小不同，時問越短冰晶越??；冷凍速度慢，生成的冰晶就大，便會刺破細(xì)胞膜。一旦解凍，細(xì)胞液就會流失，使食品降低鮮味，流失營養(yǎng)。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結(jié)過程。在食物被速凍過程中，將形成更細(xì)小的冰晶，這種細(xì)小的冰晶不會刺破食物的細(xì)胞膜，這樣，在化凍時細(xì)胞組織液得到完整保存，減少營養(yǎng)流失，達(dá)到保鮮目的。

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記者發(fā)現(xiàn)這里都有設(shè)置特價區(qū)。一家超市的工作人員稱，熟食產(chǎn)品一般要在當(dāng)天銷售完畢，如果未銷售完，則需要回收處理，不會再擺上貨架。