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在這一過程中，當(dāng)然還有另外一種做法，例如把牛肉加工成可以迅速與面包一起裝袋的肉餅。終，吃什么也是飲食結(jié)構(gòu)的一環(huán)，就像上圖中左邊那樣，正式地坐在桌前，按照規(guī)定的時間進(jìn)餐；還是像右邊一樣不定時地吃外賣……這構(gòu)成了兩種截然不同的飲食方式。

很多人之所以對著電腦默不作聲地吃飯，常常是因?yàn)槿鄙賱恿驎r間精力來安排合理的進(jìn)餐時間和飲食計劃，所以這類人也更容易被超加工食品所傷害。

除普通的炸雞、漢堡、肥宅水等快餐外，一些超市的成品和速凍食品其實(shí)也是飲食“陷阱”，同樣屬于超加工食品。

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夏季到了，為了能夠露腿、露腰，許多人又開始了自己的減肥計劃，節(jié)食、辟谷、健身、吃藥等奇招百出。而在這個“瘦”為美的年代，很多人信奉“一白遮百丑，一肥一肥”，戲謔的話語背后體現(xiàn)了年輕人對體重和身材的重視。

同時，《中國居民營養(yǎng)和慢性i病狀況報告(2020年)》顯示，我國成年居民超重肥胖比例超過50%，超重肥胖形勢嚴(yán)峻，由肥胖引起的糖i尿病、心i血管疾病、ai癥等多種慢性疾病的發(fā)病率和發(fā)病率也呈上升趨勢。

為了迎合現(xiàn)代年輕人對快速、簡單減肥的需要，近兩年來以減肥瘦身為噱頭的代i餐食品市場迅速攀升。

在沒有添加劑的時代，有害微生物污染已成為人們公認(rèn)的頭號食品安全問題，食品極易變質(zhì)，進(jìn)而對人體造成危害，防腐劑的使用可延長保質(zhì)時間，保護(hù)人體健康。

與此同時，常見的食用油、食i鹽、醬油等廚房必備品中都含有食品添加劑，它已經(jīng)和大家的生活息息相關(guān)。

與此同時，如果禁止使用添加劑，像巧克力、雪糕這樣廣受歡迎的美食將不復(fù)存在，整個食品領(lǐng)域必然會發(fā)生很大變化。

在提高人們生活所需食品品種中，合法合規(guī)地使用添加劑，提高安全性，應(yīng)當(dāng)?shù)玫秸J(rèn)可。近年來，隨著人們生活習(xí)慣和意識的改變，食品添加劑的使用越來越少，尤其是零食和飲料類的非必需品已經(jīng)成為一種趨勢。當(dāng)然前提是保證食品在保質(zhì)期內(nèi)的安全。

在現(xiàn)代食品工業(yè)中，食品添加劑的應(yīng)用勢在必行，食品添加劑不是人類的敵人，在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，它使消費(fèi)者能夠獲得大量的食物。與此同時，在嚴(yán)格的行業(yè)監(jiān)管下，合規(guī)合理、恰當(dāng)?shù)氖褂每梢猿浞职l(fā)揮其作用，消費(fèi)者也可以消除疑慮，接受食品添加劑的存在。但是對于不同的消費(fèi)對象，還有更多的選擇空間。

對成人來說，保證飲食健康不必談“添”字，只要盡量少選含有非必需添加劑的食物就行。為減輕兒童、老年人及工作壓力較大的人的身體負(fù)擔(dān)及不確定的健康風(fēng)險，可多食用無防腐劑、無合成色素、無香料的食品。特別是嬰幼兒群體正處于生長發(fā)育階段，代謝能力尚未完全發(fā)育，食品添加劑攝取過多會影響人們對味道的感知，因此在食品的選擇上要特別注意。國家還對嬰幼兒制定了更加嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)(如嬰標(biāo)GB10769和GB10770)，因此，家長必須為孩子挑選不含化學(xué)添加劑的合格認(rèn)證食品。

相當(dāng)數(shù)量的添加劑需要人體各種器i官如肝、shen等參與分解和代謝才能排出體外，所以吃得太多勢必給身體帶來額外的排i毒負(fù)擔(dān)。另外，有些添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)在不同的國家有區(qū)別，說明對此仍有許多爭議和不確定性。舉例來說，印度可以使用苯甲酸鈉作為防腐劑，盡管歐洲和澳大利亞允許使用，但兒童不建議食用，而日本和美國則禁止在肉制品中使用，即使是日本國內(nèi)也已停止生產(chǎn)，對進(jìn)口食品也有相應(yīng)的限制。

“食品添加劑之神”安部司先生曾建議過一種簡單的判斷方法：食物添加劑是廚房里不會有的東西。假如一種食品的配料表中除了原料之外，還有白砂糖、食用鹽等廚房中能常見的東西，消費(fèi)者可放心購買。

經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展，目前已有許多企業(yè)在開發(fā)新技術(shù)的同時，少放或不放添加劑也能保證食品的口味和安全性，為食品工業(yè)的發(fā)展開啟了加速i器，為消費(fèi)者提供更多安全選擇。作為倡導(dǎo)科技佳肴的果銳科技旗下的 GFAFOR KIDS系列產(chǎn)品，針對幼兒群體推出符合國家嬰幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)配比輔食，保障兒童食品安全；旗下的 AFRICHAIN系列產(chǎn)品，無防腐劑、香精、人工色素添加，呈現(xiàn)出食物原味。盡量少用食品添加劑，均衡口味和營養(yǎng)，體現(xiàn)在果銳科技的每一個產(chǎn)品中，讓消費(fèi)者吃得更健康，吃得更健康。