我國黃瓜栽培歷史悠久，現(xiàn)在我國黃瓜已分布全國各地，品種繁多，南北方普遍栽培。由于營養(yǎng)豐富，是人們一年四季餐桌上不可缺少的主要蔬菜；在北方既有露地，也是保護地栽培，在蔬菜生產(chǎn)中占有重要地位。  

     黃瓜的莖大多屬于蔓性的，中空，五棱，生有剛毛。到第七片葉展開時，第26節(jié)葉芽已分化，花芽分化到23節(jié)時，16節(jié)花芽性型已定，在生產(chǎn)實踐中，掌握幼苗期生長發(fā)育規(guī)律，培育黃瓜壯苗，才能打下豐產(chǎn)基礎(chǔ)。5--6節(jié)后節(jié)間開始仲長，不能直立生長，此時需立支架或吊繩固定莖蔓。莖蔓長度取決于類型、品種和栽培條件。一般早熟春黃瓜類型莖較短且側(cè)枝少，中、晚熟的夏黃瓜和秋黃瓜類型莖較長且側(cè)枝多，莖的粗細、顏色深淺和剛毛強度是植株長勢強弱和產(chǎn)量高低的標(biāo)志。