如何從茶湯鑒別茶葉品質

辨別泰山女兒茶基地的優(yōu)劣，我們可以從色香味形來進行判斷，很多喜歡喝茶的茶友，在購買茶葉時，一般會先察看干茶的外形和色澤，再聞一聞干茶的香味來判斷泰山女兒茶基地的品質。但其實已經跑過的茶湯也可以對茶葉優(yōu)劣進行一定的判斷。那么如何從茶湯來判斷一款茶葉的好壞呢？

觀察茶湯主要從色度、亮度、清澈度三個方面辨別品質。

1.色度。不同的茶有不同的色。通常來說，綠茶是淺綠色，紅茶是紅色，白茶是杏黃，熟普是棕褐色等等，只要這個茶基本符合該茶類的基本特征，就沒有問題。

2.亮度是指茶湯顏色的亮與暗。但亮度往往容易跟顏色混淆，有的顏色看起來很亮眼，比如金黃，有的顏色看起來很暗，比如土黃。在顏色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如紅茶，一些的紅茶湯色十分艷麗，而低檔紅茶湯色卻呈現(xiàn)暗褐，即使在陽光的照耀下卻絲毫不覺得明亮。

3.清澈度。茶湯的清澈與否，肉眼就比較容易識別，但仍需注意的是判斷的時候必須避免一些外界因素干擾，如茶毫、茶碎末等。好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但從上往下觀察清澈見底。或使用玻璃公道杯，是清澈還是渾濁，從側面看更為明顯。

茶葉放久了還能怎么泡

我們家中買來泰山女兒茶基地以后，因為時間太忙可能會放著一直不能喝，再拿出來，我們就不知道這茶葉到底有沒有壞掉。放了很久的茶葉一般會有一些雜味，這跟是不是真空包裝沒有關系，放置久了多少都會發(fā)生變化。茶葉中的葉綠素及茶多酚物質的合生物就會讓茶葉陳化變黃、變紅、有雜味。特別是綠茶以及清香型的鐵觀音，而紅茶、武夷茶等等，存放的時間久了，茶湯會變得更加柔和。所以如果喝存放一段時間的茶葉時，若只有一點陳味、舊味，可以利用沖泡法來解決。

方法一：

沖泡的水溫要高，盡量是沸水。洗茶的時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平?？煲槐叮鞗_快泡，盡可能趁熱喝。這樣可以快速趕走干茶表面的陳味。

方法二：

綠茶和紅茶可以降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免因存放太久，茶湯滋味不夠鮮爽帶來的影響。

方法三：

改成大壺泡，或者是煮茶，降低泰山女兒茶基地比例，口感會好一點。

不同種類的茶葉有著不同的沖泡方法

泰山女兒茶基地在我國有著悠久的歷史，一直深受人們的喜愛。在泡茶方面很少有人去了解，其實茶葉的沖泡有很多講究。尤其是在泡茶葉的水上面，水的品質、水溫控制、茶葉種類等等都有關系。

紅茶 85°至90°之間

作為全發(fā)酵型茶，紅茶可作為典型代表，市面上較為常見品種有金駿眉、灘羊功夫等茶葉品種。溫度控制在85°至90°之間，才能更好的講紅茶所具有包含的物質充分擴散出來，不僅僅可以讓味道以及香氣發(fā)揮俱佳，并且實現(xiàn)更好的茶保健效果。

衡量一個人會不會泡茶，就看這個人在茶水比例上與沖泡時間上的拿捏。只有恰當合適得手法，才能炮制出“佳品”來。那么接下來我們簡單的介紹不同茶的沖泡方法。

綠茶：綠茶不屬于發(fā)酵茶，不宜坐杯，沖泡以后應該立即飲用，在投入的泰山女兒茶基地與水的比例，盡量控制在1:50的范圍當中，也就是一克茶葉配比50毫升的水。