加工食品類型：

　　適用于大米、面制品、肉類、海鮮類等

　　施備簡介：

　　箱內(nèi)蒸汽擴散快,熱，(食品)受熱均勻，節(jié)約能耗，工作等優(yōu)點。深受賓館、飯店、廠礦、機關(guān)食堂、、大專院校等單位的歡迎。

　　該產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上全部采用進口不銹鋼板制造，造型美觀、清潔衛(wèi)生。

　　產(chǎn)品特點

　　1. 時間顯示調(diào)節(jié)與控制,解您守時的煩惱。

　　2. 溫度顯示調(diào)節(jié)輸出控制,柜內(nèi)溫度一目了然,防止溫度過高造成食品營養(yǎng)成份損失。

　　3. 恒溫溫度顯示,調(diào)節(jié)與控制,24小時恒溫保溫,隨時可取,解除您等的煩惱.

　　4. 缺水斷電報警防止缺水造成干燒現(xiàn)象，安全可靠。

　　5. 手動控制,微電腦控制相互轉(zhuǎn)換,防止微電腦故障造成不能工作事故的發(fā)生。

　　7、蒸盤尺寸：600*400mm。

　　該蒸爐還具有以下優(yōu)點：

　　1，采用整體式設(shè)計，所以具有更好的密封性，可以有效節(jié)約能源?？s短蒸食時間。 2，采用水源密封設(shè)計，水源與蒸籠不直接接觸?？梢员苊馑次廴尽Ｋ圆挥媒?jīng)常換水，減少

　　水資源的浪費。 3，采用蒸籠每層分隔設(shè)計，取出任一層蒸籠對其它層蒸籠毫無影響。所以蒸食過程中可以隨意更換任何一層籠屜，非常方便。適合同時蒸幾種不同的食物。

　　4，具防干燒功能，自動加水。

　　5，使用安全放心方便，全自動裝置，萬一熄火，自動關(guān)閉電源。 多用蒸飯機、蒸飯車以其強大的功能已經(jīng)成為各類餐飲廚房的主角設(shè)備，我公司多用蒸飯機、蒸飯車下方都配有的萬向輪，移動方便，適應(yīng)性強。

八寶飯

原料:糯米、紅棗、葡萄干、山楂餅、油和白糖

練習:

1.糯米洗凈，浸泡4小時；將紅棗切成細條；浸泡葡萄干；山楂蛋糕切成丁。

2.在碗里放一點油，把紅棗、葡萄干和山楂塊放在碗底部，做成喜歡的形狀。

3.像蒸米飯一樣，將浸泡過的糯米放在電飯鍋里蒸，冷卻后與砂糖混合。

4.將一層糯米放入成型碗中，加入豆醬，繼續(xù)壓入糯米直至碗滿，食用時在鍋內(nèi)蒸10分鐘，并扣在盤子上。

蒸菠蘿飯

原料:菠蘿、大米、糯米、紅棗、葡萄干、冰糖

1.菠蘿分為兩部分，菠蘿頭可以留著，這樣更漂亮；用刀子把菠蘿皮切成1厘米，然后圍成一個圈。

2.在菠蘿肉中間，用刀子畫一些正方形，然后用勺子把菠蘿肉拿出來。

3.將菠蘿果肉切成小片，在鹽水中浸泡一段時間。菠蘿壁也可以涂上鹽水，這可以使菠蘿更甜。

4.將大米和糯米放入容器中浸泡3-4小時，撈出；放入鍋中，加入一些水，蒸10-15分鐘，蒸至半熟。

5.取出米飯，與紅棗、葡萄干、冰糖和菠蘿丁混合，倒入菠蘿殼中蒸10-15分鐘。

如何使雜糧和大米變得又軟又粘？

制作雜糧米的困難在于各種材料沒有一起烹飪。常見的是米飯燒焦了，豆子還沒熟，不能吃。

實際上，有三種方法可以解決這個問題。

，泡沫。

大米和豆子是谷物，但它們的大小和結(jié)構(gòu)不同。米粒很小，沒有保護殼。豆子顆粒大，有外皮，生態(tài)完整。大米淀粉含量高，脂肪少。豆子富含脂肪。因此，僅從結(jié)構(gòu)上看，大米容易吸水，豆類不容易吸水。解決辦法是使它們的含水量相似。