我們常見(jiàn)的鮮肉柜是在生鮮超市，保鮮新鮮肉類(lèi)，一般保鮮產(chǎn)品有鮮豬頭 雞 鴨 魚(yú)等多種，

1、鮮肉柜采用開(kāi)放式銷(xiāo)售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷(xiāo)售鮮肉食品。

2、鮮肉柜使用人性化設(shè)計(jì)，可選擇任意拼接（機(jī)組外置）或單臺(tái)整機(jī)式（豪華、標(biāo)準(zhǔn)型可隨意選擇） 。

3、鮮肉柜選用商用壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，豪華鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。豪華鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。

 鮮肉富于水分，長(zhǎng)時(shí)間的無(wú)任何措施的放置就會(huì)出現(xiàn)干癟、腐爛等狀況，這是極其浪費(fèi)的。

    鮮肉保鮮方法有很多。例如保鮮紙箱法、微波保鮮法、運(yùn)用保鮮劑、保鮮膜保鮮和保鮮柜等進(jìn)行保鮮。

在大型超市內(nèi)主要用的是保鮮柜、冷藏保鮮柜。

超市里的鮮肉數(shù)量是及其多的，而且對(duì)于超市這個(gè)特殊的場(chǎng)合，消費(fèi)者需要對(duì)于所購(gòu)買(mǎi)的鮮肉有個(gè)直觀的觀察，對(duì)于其他幾種保鮮方法而言，對(duì)于超市而言都是不可用的。保鮮紙箱法是用于儲(chǔ)藏、貨運(yùn)，微波保鮮法、保鮮劑、保鮮膜都用于家庭的少量鮮肉的保鮮冷藏。

那么到了冬季如何使用是正確的呢？

　1、將電冰箱的電源插頭拔下來(lái)，然后把冰箱里所有的東西都統(tǒng)統(tǒng)弄出來(lái)。把冰箱門(mén)打開(kāi)等待霜的融化，除霜注意請(qǐng)不要用利器，蒸發(fā)器是鋁制的容易戳漏。再用干凈的抹布把電冰箱從里到外擦干凈

　2、冰箱不用時(shí)門(mén)封要用紙或其他的東西墊好，來(lái)防止門(mén)封條與箱體粘連；如果準(zhǔn)備長(zhǎng)時(shí)間不用，在門(mén)封條上涂些石灰粉就行了。

　3、移動(dòng)冰箱的時(shí)候請(qǐng)豎立平行移動(dòng)請(qǐng)勿傾斜，防止壓縮機(jī)脫缸。放在通風(fēng)干燥的地方，避免陽(yáng)光直曬。